Ricerca Aziende agroalimentari:

Prodotti a KM0, prodotti dolciari del carcere, prodotti da realtà sociali e di integrazione. Punto ristoro. Negozio di sfuso con linee di pasta, cereali, legumi, frutta secca, cioccolato, liquirizia, infusi, detersivi per la casa.

Abbiamo quattro varietà di riso in produzione, tutte da nostro seme che riproduciamo da 20 anni: dellarole, bertone, chinese, rosa marchetti nelle qualità integrale, semilavorato e bianco. Poi anche farina di riso, pasta di riso integrale, farina di mais, farina di segale, miglio decorticato, miso di riso e soia.

Ortaggi freschi, legumi freschi e secchi (fagioli borlotti, cannellini, dell’occhio). Pesche spring lady, mele. Grano saraceno in chicco e in farina. Farina di grano tenero macinata a pietra di tipo 0 e di tipo 2. Farina di mais. Gallette di mais e grano saraceno. Mix legumi e cereali per minestre. Pasta alla curcuma, alla salvia, al basilico. Birra artigianale prodotta con i nostri grani antichi. Barbera d’Alba doc.

Erbe spontanee (ortica, portulaca, piantaggine, borragine)

Carciofi, cocomeri, meloni, pesche, fragole, uva. Farine di grano tenero e duro, mais, orzo, farro e ceci, macinate a pietra in un mulino della zona. Gallette di riso. Olio extra vergine di oliva spremuto a freddo entro 12 ore dalla raccolta.

Produzione artigianale di ravioli, gnocchi, biscotti, torte, grissini, snack, confetture, marmellate, giardiniera. Farine macinate a pietra e legumi. Frutta essiccata. Vendita sfusa.

Tonno, Pasta d'Acciughe, Acciughe marinate

Verdura, Asparagi, Fragole

Trota, salumi d’oca di Mortara IGP, salame di Varzi DOP, vari prodotti deco: cipolla rossa di Breme, peperoni di Voghera, zucca bertagnina di Dorno. Riso di Lomellina. Pane con pasta madre, farine naturalmente senza glutine.

Minestrone di verdure fresche già tagliate.

Preserviamo la biodiversità coltivando frutta e ortaggi antichi (tra cui il pomodoro riccio di Parma), centinaia di tipologie di peperoncino, grani antichi come terminillo, autonomia B, gentilrosso, senatore Cappelli.

Zuppe pronte. Prodotti da forno come biscotti, cantucci, grissini, scrocchiarelle.

Riso carnaroli, fino e semi-integrale, baldo, venere integrale, semola, farina e biscotti artigianali di riso, gallette di riso. Farine di mais antichi piemontesi macinate a pietra. Fagiolo borlotto di Saluggia.

Gallette e minigallette di mais pregiato, gallette di grano saraceno.

Farro monococco in chicchi e farina di farro monococco. Pasta di grani antichi. Gallette. Olio extravergine di oliva spremuto a freddo da varietà leccino, moraiolo, frantoio e pendolino. Sale alle erbe officinali. Confetture di frutti antichi.

Farine integrali, rustiche e fini di grano tenero, grano duro antico (cappelli), farro, orzo. Farina di granturco integrale, fioretto, bramata, cuore di granturco. Farro semiperlato e orzo mondo in chicchi. Gallette con germe di farro e granturco.