Ecco tutti i farmer market della città e provincia di Pavia, dove iniziare a tirare un filo per connettersi ai produttori agricoli del territorio, dalla Lomellina all’Oltrepò, e aumentare la […]
Antonella Gallino
Mi piace mettere in contatto persone, talenti e territori. Credo poco nella verità, molto nelle interpretazioni. Aborro i supermercati e i veleni, soprattutto quelli invisibili. Da anni mi documento, frequento produttori e mercati contadini, tempesto tutti di domande, poi assaggio con il palato e verifico con lo stomaco. Mi piace chi parla chiaro e con trasparenza, chi era già biologico prima del trend e chi lo diventa perché ci crede.
Tutti i mercati contadini in provincia di Cremona
Dopo esserci occupati dei farmer market di Cremona città, passiamo ora al vaglio la provincia in tutta la sua estensione NE-SE, che fa da cerniera tra Lombardia ed Emilia: da […]
Che differenza c’è tra confetture, marmellate e composte?
Vademecum per orientarsi tra confetture, marmellate e composte. Differenze e pregi, ma anche dove trovarle fatte bene e come piace a me.
Frutta e verdura di stagione di novembre
Il mese di san Martino, di un orto rigoglioso, della raccolta delle olive e della preparazione della farina di castagne. Prime brine, piatto ricco!
Milano: tutti i mercati contadini divisi per giorni e mappati per zone
Tutti i farmer markets per fare la spesa contadina a Milano. Con altre 3 opzioni per chi non ha tempo e vuole una spesa sana, ma anche comoda e magari 2.0.
Dove trovare frutta e verdura e altri prodotti a km 0 a Piacenza
Cari coinquilini piacentini, se siete alla ricerca della spesa contadina sana – che io chiamo spesso spesa umana – e vorreste riempire la sporta con prodotti che siano il più possibile vitali, […]
Frutta e verdura di stagione di ottobre
Ottobre è il mese dei colori caldi, dal giallo-arancio del manto foliare degli alberi (dovuto alla clorofilla che si ritira) all’arancio della polpa della zucca, al rubino dei chicchi di […]
Frutta e verdura di stagione di settembre
Settembre: la parola chiave è transizione. Settembre è un mese di transizione. Che per me, a scanso di equivoci, è un termine molto bello e positivo, che evoca equilibrio, dinamismo, […]
Epigenetica: come alimentazione, emozioni e ambiente possono influenzare il dna
Cos’è l’epigenetica, di cui ultimamente si parla così tanto, in relazione all’alimentazione e non solo? Provo a spiegarla facile.