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Antonella Gallino

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Mezza piacentina e mezza milanese, un po’ selvatica e molto digitale. Sono un’ex cittadina apprendista di natura, con il neo della comunicazione. Soffro i veleni spacciati per innovazione, la fuffa romanzata bene e la bellezza che si estingue, non valorizzata.

Considerovalore: geografia e ragioni di un progetto

14 Settembre 201417 Marzo 2019 di Antonella Gallino
Considerovalore: geografia e ragioni di un progetto
Mangiare sano

Un accenno alla geografia di Considerovalore, per approdare poi a una riflessione sulla geografia della nostra spesa.

A proposito di filiera corta, piacenza

Mercati contadini attivi a Milano città

13 Agosto 201429 Marzo 2019 di Antonella Gallino
Mercati contadini attivi a Milano città
Mangiare sano

Tutti i mercati contadini, o farmer market, o mercati a chilometro zero, o mercatini rurali – chiamiamoli come ci piace – attivi a Milano città.

A proposito di filiera corta, mercati contadini, milano, spesa contadina

Onora il padre e la ‘Madre’

11 Agosto 201431 Ottobre 2018 di Antonella Gallino
Onora il padre e la ‘Madre’
Mangiare sano

A proposito di lievito madre, lievito di birra, corsi di panificazione naturale. Non sono proprio la più titolata a parlare di pane e panificazione, dal momento che ho una gluten sensitivity […]

A proposito di pane sano, pasta madre

La filiera corta: 3 fonti ci aiutano a capire cos’è

9 Agosto 201411 Luglio 2019 di Antonella Gallino
La filiera corta: 3 fonti ci aiutano a capire cos’è
Mangiare sano

Per capire in cosa consiste la filiera corta scegliamo di citare tre fonti di provenienza molto diversa. Tre voci complementari ma convergenti…

A proposito di filiera corta, lessico di base, personaggi e storie belle

Etichette: istruzioni per l’uso

30 Maggio 20144 Febbraio 2019 di Antonella Gallino
Etichette: istruzioni per l’uso
Mangiare sano

Ennesimi avvertimenti sulla corretta lettura delle etichette alimentari. In questi giorni il Ministero della Sanità ha rilasciato un dossier e un opuscolo sulla corretta lettura delle etichette alimentari. Piccolo inciso: […]

A proposito di abc cucina sana, etichette

Ponti di fiducia: imprese etiche incontrano acquirenti critici

17 Novembre 20135 Febbraio 2019 di Antonella Gallino
Ponti di fiducia: imprese etiche incontrano acquirenti critici
Vivere sano

Storia di una bella giornata, in cui si gettavano le fondamenta per realizzare esempi di economia virtuosa e per imparare a votare con il portafoglio. Sabato 16 novembre 2013 ho […]

A proposito di eventi, filiera corta, personaggi e storie belle
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Considero Valore • Guida alla spesa sana e biologica a km zero in Italia + servizi di promozione e comunicazione per le aziende agricole locali

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