Fescion Farmer

Comunicare è come lavorare in campagna: ecco perché, in 5 punti

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Marketing, comunicazione e contadini Quando, nel 2008, Gianluca Diegoli pubblicò e distribuì gratuitamente le sue 91 discutibili tesi per un marketing diverso, alla novantesima scriveva: Campagna (di marketing) è un termine perfetto: solo non dovrete usarlo nell’accezione del generale, ma in quella del contadino. In sostanza Gianluca suggeriva agli esperti di marketing di scendere dal … Leggi tutto

gnocchi zucca e cannellini

Gnocchi di zucca con crema di cannellini

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I primi freddi chiamano tante cose: la copertina sul divano la sera, le tazze fumanti tra le mani, i mucchi di vestiti misto estate-inverno in qualche punto della casa, per chi come me non si decide mai a fare il cambio di stagione in tempi decenti. Ma soprattutto chiamano un cambiamento radicale in cucina: nelle … Leggi tutto

Quanto costa un chilo di pomodori biologici? I conti della serva, ma senza caporali

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Da diversi anni il tema del caporalato torna spesso all’attenzione dei media. Questa forma illegale di reclutamento della manodopera prevede che alcuni mediatori, detti appunto caporali, assumano in modo irregolare e per brevi periodi lavoratori, spesso stranieri, senza alcun rispetto della normativa del lavoro, né in termini di sicurezze, né di diritti salariali. In Cascina … Leggi tutto

passata di pomodoro fatta in casa

Passata di pomodoro fatta in casa

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Diciamocelo: i più furbi aspettano settembre per fare la passata di pomodoro in casa. Il clima inizia a essere più clemente, il caldo torrido di agosto lascia spazio alle prime giornate fresche e affrontare fuochi e pentoloni roventi diventa di certo più sostenibile. Come fare la passata in casa Fare la passata in casa è … Leggi tutto

limonata-al-basilico

Limonata al basilico (o alla melissa)

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Il basilico è finalmente al massimo del suo splendore, negli orti, nei giardini, nei vasi sul terrazzo, se è stato seminato per tempo. Gli utilizzi di questa aromatica estiva che tanto amiamo sono centinaia, spaziano dai piatti salati ai più inusuali piatti dolci…fino alle bevande! Niente di meglio sotto il sole di luglio di una … Leggi tutto

falafel di ceci e rape rosse

Falafel di ceci e barbabietole (croccanti, ma non fritti)

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I falafel (o felafel) sono polpette vegetariane a base di ceci, ben speziate, tipiche del mondo arabo. Tradizionalmente vengono fritti, mentre noi li faremo in una versione più leggera, al forno, ma comunque croccante e ben saporita, grazie anche alla spolverata con i semi di sesamo, che rilasciano olio in cottura e contribuiscono alla tanto … Leggi tutto