Il lockdown ha imposto un rallentamento dei ritmi, che poi non è stato mantenuto. Perché? Viviamo al soldo delle comode abitudini.
Il blog di Considero Valore
Alimentazione sana e naturale, prodotti bio, spesa a km 0 e molto altro… Un blog indipendente, sfaccettato, corale, che mette al riparo dalle insidie del marketing alimentare e dà voce ai piccoli produttori agricoli, custodi del territorio: i primi titolati a parlare di cibo. Dietro le quinte, una redazione composita e multiforme, espressione di grande biodiversità.
Parliamo di
Quanto costa un chilo di pomodori biologici? I conti della serva, ma senza caporali
Da diversi anni il tema del caporalato torna spesso all’attenzione dei media. Questa forma illegale di reclutamento della manodopera prevede che alcuni mediatori, detti appunto caporali, assumano in modo irregolare […]
Passata di pomodoro fatta in casa
Diciamocelo: i più furbi aspettano settembre per fare la passata di pomodoro in casa. Il clima inizia a essere più clemente, il caldo torrido di agosto lascia spazio alle prime […]
Limonata al basilico (o alla melissa)
Il basilico è finalmente al massimo del suo splendore, negli orti, nei giardini, nei vasi sul terrazzo, se è stato seminato per tempo. Gli utilizzi di questa aromatica estiva che […]
Falafel di ceci e rape rosse (croccanti, ma non fritti)
I falafel (o felafel) sono polpette vegetariane a base di ceci, ben speziate, tipiche del mondo arabo. Tradizionalmente vengono fritti, mentre noi li faremo in una versione più leggera, al […]
Tortini di orzo con fagiolini, zucchine e fiori di zucca al basilico
Devo ammetterlo: l’orzo non è il mio cereale preferito. Però mi piace, e soprattutto mi permette, insieme a tanti altri grani e chicchi dai più ai meno conosciuti e diffusi, […]
Spesa a domicilio a Bologna: i servizi di consegna di prodotti genuini a km 0
Non solo portici, Porte e archi… ma anche vitalità colta e genuina, relazione tenace tra città e campagna, e un gran bel movimento a favore del biologico e di progetti solidali.
Per un giardino ecosostenibile: l’acquisto delle piante dai vivai locali
Cosa possiamo fare noi, in pratica, per generare un’inversione di tendenza su cambiamento climatico, inquinamento e sfruttamento delle risorse naturali? Qui si parla di piante e giardini.
Spesa a domicilio a Torino: i servizi di consegna di frutta e verdura e altri prodotti a km 0
La città di Torino ha una tradizione di mercati orgogliosa e consolidata, in cui la quota di prodotti freschi e contadini è ben presente. Non abito lì, ma ho visto […]
Pesto con foglie di carote
A volte capita di riuscire a trovare, presso qualche piccolo produttore illuminato, le carote ‘integrali’, cioè corredate del loro bel mazzo di foglie verdi. Sarebbe un vero peccato buttarle, dato […]
Spesa a domicilio a Milano: i servizi di consegna di prodotti genuini a km 0
Segnalo alcune aziende e reti agricole che in questo momento, a causa dell’emergenza Corona Virus, consegnano la spesa a domicilio a Milano. Cibo sano sul ciglio di casa.
Spesa a domicilio a Piacenza: la consegna delle aziende agricole a km 0
Cibo genuino e locale a domicilio: cosa volere di più? Ecco tutte le aziende e reti agricole che in questo periodo (e magari perché no in futuro) ci portano la spesa a casa.
