Ricetta di una torta sbrisolona naturalmente senza glutine, vegan, accompagnata da con una salsa di arancia e curcuma. Ottimo dolce sano e croccante per le feste.
Il blog di Considero Valore
Alimentazione sana e naturale, prodotti bio, spesa a km 0 e molto altro… Un blog indipendente, sfaccettato, corale, che mette al riparo dalle insidie del marketing alimentare e dà voce ai piccoli produttori agricoli, custodi del territorio: i primi titolati a parlare di cibo. Dietro le quinte, una redazione composita e multiforme, espressione di grande biodiversità.
Parliamo di
Involtini di verza, fagioli cannellini e funghi
Infagottate le verze, riempitele di sapori efficaci e le renderete sfiziose e appetibili anche agli unders e ai vegeto-avversi.
Frutta e verdura di stagione di dicembre
Da dicembre sono ufficialmente cavoli nostri.
Cari umani vi scrivo. Lettera dal pianeta Terra
«Non l’ho mai fatto prima, ma quest’anno ho deciso di scrivervi. Per voi inizia un nuovo anno… io di questi capodanni ne ho già visti quattro miliardi e mezzo».
L’agricoltura biologica è davvero sostenibile?
Ho provato a chiedere a un contadino biologico se il suo sistema di produzione è davvero sostenibile, sul piano energetico, ambientale ed economico. Ecco le risposte.
Agricoltura biologica e sostenibilità: ancora polemiche
La primavera scorsa usciva sul Sole 24 ore, a cura di Micaela Cappellini, un’intervista alla professoressa ordinaria di farmacologia all’Università Statale di Milano nonché senatrice a vita Elena Cattaneo: Il […]
Tutti i mercati contadini a Firenze
A Firenze non mancano le occasioni per una spesa sana di prossimità: ci sono diversi mercati contadini settimanali e poi c’è l’appuntamento mensile con la Fierucola.
Dove comprare frutta e verdura genuina e biologica a km zero a Firenze
Firenze non è solo la città d’arte che ci folgora di bellezza, ma anche il punto di raccolta dei prodotti della campagna circostante. Ecco dove e quando.
Spesa consapevole: guida vissuta di una 26enne organizzata
La spesa consapevole è tutta questione di organizzazione e priorità. Ecco come ho cambiato il mio modo di fare la spesa, privilegiando il cibo sfuso, biologico e locale.
Vini senza solfiti aggiunti: facciamo chiarezza
I solfiti fanno male o il marketing del ‘senza’ ha colonizzato anche il mondo del vino? Piccola guida per orientarsi su un tema tanto controverso, quanto oscuro per la maggior parte di noi bevitori.
Additivi alimentari: cosa sono? fanno male? Sulla fabbricazione del cibo
Prima le informazioni, poi qualche riflessione da consumatrice anarchica. Nota esplicita anti-complottismo: lo so, che «se sono leciti, non fanno male».
Gratin di miglio con zucca e cavolfiore
Il miglio ha troppi pregi per essere snobbato come cibo per uccellini. Ecco una preparazione facile e di stagione, ma con qualche cameo non scontato.