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Mangiare sano

Trucchi e consigli pratici per mangiare sano e naturale con una cucina facile e veloce, gustosa, stagionale. Tanti suggerimenti per un’alimentazione più salutare, serena e bilanciata, al riparo dagli estremismi, dalle mode, dai tranelli del marketing alimentare, dalle ossessioni del ‘senza’ e del ‘con’.

Se anche per te è sempre più difficile barcamenarti tra la scelta del cibo ideale, la lettura delle etichette e l’esigenza concreta di mettere tutti a tavola senza troppe complicazioni o capricci, allora qui trovi tante soluzioni utili per semplificarti la vita, dalla spesa all’organizzazione della dispensa. Vale se non sai da che parte cominciare, ma anche se cerchi nuovi spunti o vuoi confrontarti con un altro punto di vista sul rapporto tra cibo e salute.

Si può scegliere di mangiare meglio per alleggerirsi, dimagrire, riconquistare vitalità ed energia, prevenire o affrontare una patologia, vivere più a lungo, educare i bambini al gusto delle verdure e dei sapori genuini, ritrovare il piacere della tavola in armonia con il proprio corpo e con la natura.

La mia bussola è: addio diete e preparazioni complicate. Solo ricette facili e facilissime che esaltano i sapori sinceri e le materie prime, prevalentemente frutta e verdura di stagione, legumi e cereali integrali, il più possibile biologici o senza veleni, acquistati direttamente dai piccoli produttori locali. Ne guadagnano l’intestino, il portafogli e lo stato vitale.

Vellutata di zucca cremosa senza patate

8 Ottobre 20149 Ottobre 2020 di Serena Bivona
Vellutata di zucca cremosa senza patate
Mangiare sano

Per stupire chi crede che la zucca sia difficile da pulire e che ‘vellutata’ sia sinonimo di panna (naaah).

A proposito di autunno, cucina vegetale, ricette, ricette facilissime, zucca

Filiera corta o chilometro zero: che differenza c’è?

2 Ottobre 20146 Novembre 2020 di Antonella Gallino
Filiera corta o chilometro zero: che differenza c’è?
Mangiare sano

Chiarimenti ad uso degli appassionati di lingua italiana; ma anche, più semplicemente, a beneficio di chi voglia capirci qualcosa (di più).

A proposito di filiera corta, lessico di base

Il mercato contadino di Mantova, sul Lungorio

29 Settembre 201425 Luglio 2018 di Antonella Ziliani
Il mercato contadino di Mantova, sul Lungorio
Mangiare sano

Luogo irrinunciabile per gli aficionados della sporta, che pare non desistano nemmeno in caso di pioggia o neve (e vale anche per i produttori), il mercato contadino mantovano è una realtà stabile e […]

A proposito di filiera corta, mantova, mercati contadini, spesa contadina

Antico Mercato di Volpedo

17 Settembre 20141 Marzo 2020 di Antonella Gallino
Antico Mercato di Volpedo
Mangiare sano

Un mercato settimanale voluto e gestito da un’associazione di produttori biologici, La Strada del Sale, attiva da oltre vent’anni. A Volpedo la comunità dei produttori e degli artigiani ci conduce […]

A proposito di filiera corta, mercati contadini, spesa contadina, tortona, volpedo

“Aprite le orecchiette”: pillole di salute alimentare

14 Settembre 201412 Dicembre 2018 di Antonella Gallino
“Aprite le orecchiette”: pillole di salute alimentare
Mangiare sano

Un piccolo prontuario di criteri utili per chi voglia convertirsi a un’alimentazione più sana. Se pensate che l’argomento sia di per sé tecnico e noioso, vi ricrederete subito

A proposito di abc cucina sana, libri ed ebook

Considerovalore: geografia e ragioni di un progetto

14 Settembre 201417 Marzo 2019 di Antonella Gallino
Considerovalore: geografia e ragioni di un progetto
Mangiare sano

Un accenno alla geografia di Considerovalore, per approdare poi a una riflessione sulla geografia della nostra spesa.

A proposito di filiera corta, piacenza

Mercati contadini attivi a Milano città

13 Agosto 201429 Marzo 2019 di Antonella Gallino
Mercati contadini attivi a Milano città
Mangiare sano

Tutti i mercati contadini, o farmer market, o mercati a chilometro zero, o mercatini rurali – chiamiamoli come ci piace – attivi a Milano città.

A proposito di filiera corta, mercati contadini, milano, spesa contadina

Onora il padre e la ‘Madre’

11 Agosto 201431 Ottobre 2018 di Antonella Gallino
Onora il padre e la ‘Madre’
Mangiare sano

A proposito di lievito madre, lievito di birra, corsi di panificazione naturale. Non sono proprio la più titolata a parlare di pane e panificazione, dal momento che ho una gluten sensitivity […]

A proposito di pane sano, pasta madre

La filiera corta: 3 fonti ci aiutano a capire cos’è

9 Agosto 201411 Luglio 2019 di Antonella Gallino
La filiera corta: 3 fonti ci aiutano a capire cos’è
Mangiare sano

Per capire in cosa consiste la filiera corta scegliamo di citare tre fonti di provenienza molto diversa. Tre voci complementari ma convergenti…

A proposito di filiera corta, lessico di base, personaggi e storie belle

Etichette: istruzioni per l’uso

30 Maggio 20144 Febbraio 2019 di Antonella Gallino
Etichette: istruzioni per l’uso
Mangiare sano

Ennesimi avvertimenti sulla corretta lettura delle etichette alimentari. In questi giorni il Ministero della Sanità ha rilasciato un dossier e un opuscolo sulla corretta lettura delle etichette alimentari. Piccolo inciso: […]

A proposito di abc cucina sana, etichette
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Considero Valore • Guida alla spesa sana e biologica a km zero in Italia + servizi di promozione e comunicazione per le aziende agricole locali

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