Trucchi e consigli pratici per mangiare sano e naturale con una cucina facile e veloce, gustosa, stagionale, mediterranea. Tanti suggerimenti per un’alimentazione più salutare, serena e bilanciata, al riparo dagli estremismi (e dagli estetismi), dalle mode, dai tranelli del marketing alimentare, dalle ossessioni del ‘senza’ e del ‘con’.
Se anche per te è sempre più difficile barcamenarti tra la scelta del cibo ideale, la lettura delle etichette e l’esigenza concreta di mettere tutti a tavola senza troppe complicazioni o capricci, allora qui trovi tante soluzioni utili per semplificarti la vita, dalla spesa all’organizzazione della dispensa. Vale se non sai da che parte cominciare, ma anche se cerchi nuovi spunti o vuoi confrontarti con un altro punto di vista sul rapporto tra cibo e salute.
Si può scegliere di mangiare meglio per alleggerirsi, dimagrire, riconquistare vitalità ed energia, prevenire o affrontare una patologia, vivere più a lungo, educare i bambini al gusto delle verdure e dei sapori genuini, ritrovare il piacere della tavola in armonia con il proprio corpo e con la natura.
La mia bussola è: addio diete e preparazioni complicate. Solo ricette facili e facilissime che esaltano i sapori sinceri e le materie prime, prevalentemente vegetali (verdura e frutta di stagione, legumi e cereali integrali), il più possibile biologici o senza veleni, acquistati direttamente dai piccoli produttori locali. Ne guadagnano l’intestino, il portafogli e lo stato vitale.
Devo ammetterlo: l’orzo non è il mio cereale preferito. Però mi piace, e soprattutto mi permette, insieme a tanti altri grani e chicchi dai più ai meno conosciuti e diffusi, di variare il più possibile la mia scelta alimentare. Se mangio orzo, d’istinto mi viene di farlo in primavera-estate, e forse non succede a caso: … Leggi tutto
Non solo portici, Porte e archi… ma anche vitalità colta e genuina, relazione tenace tra città e campagna, e un gran bel movimento a favore del biologico e di progetti solidali.
La città di Torino ha una tradizione di mercati orgogliosa e consolidata, in cui la quota di prodotti freschi e contadini è ben presente. Non abito lì, ma ho visto alcune foto recenti di Porta Palazzo vuota – la sede del mercato più grande d’Europa, con la celebre ‘Tettoia dei contadini’ che ogni giorno pullula … Leggi tutto
A volte capita di riuscire a trovare, presso qualche piccolo produttore illuminato, le carote ‘integrali’, cioè corredate del loro bel mazzo di foglie verdi. Sarebbe un vero peccato buttarle, dato che non solo sono commestibili, ma anche saporite e piacevolmente aromatiche. Possono rappresentare un’idea furba per un sugo o uno sfizioso paté vegetale, da spalmare. … Leggi tutto
Segnalo alcune aziende e reti agricole che in questo momento, a causa dell’emergenza Corona Virus, consegnano la spesa a domicilio a Milano. Cibo sano sul ciglio di casa.
Cibo genuino e locale a domicilio: cosa volere di più? Ecco tutte le aziende e reti agricole che in questo periodo (e magari perché no in futuro) ci portano la spesa a casa.
[Premessa ai tempi di quarantena]. Il servizio è garantito e svolto in totale sicurezza: per chi lo prepara, per chi lo consegna e per chi lo riceve.
Frutta e verdura biologiche sulla porta di casa. Sounds interesting, penso, in inglese perché il titolare si chiama Tom Dean e nella vita precedente stava a Londra.
Il raccolto di gennaio è molto simile a quello di dicembre, di cui di fatto è la coda, salvo qualche primizia che fa capolino.
Ricetta di una torta sbrisolona naturalmente senza glutine, vegan, accompagnata da con una salsa di arancia e curcuma. Ottimo dolce sano e croccante per le feste.
Infagottate le verze, riempitele di sapori efficaci e le renderete sfiziose e appetibili anche agli unders e ai vegeto-avversi.
