Settembre: la parola chiave è transizione. Settembre è un mese di transizione. Che per me, a scanso di equivoci, è un termine molto bello e positivo, che evoca equilibrio, dinamismo, […]
Mangiare sano
Trucchi e consigli pratici per mangiare sano e naturale con una cucina facile e veloce, gustosa, stagionale. Tanti suggerimenti per un’alimentazione più salutare, serena e bilanciata, al riparo dagli estremismi, dalle mode, dai tranelli del marketing alimentare, dalle ossessioni del ‘senza’ e del ‘con’.
Se anche per te è sempre più difficile barcamenarti tra la scelta del cibo ideale, la lettura delle etichette e l’esigenza concreta di mettere tutti a tavola senza troppe complicazioni o capricci, allora qui trovi tante soluzioni utili per semplificarti la vita, dalla spesa all’organizzazione della dispensa. Vale se non sai da che parte cominciare, ma anche se cerchi nuovi spunti o vuoi confrontarti con un altro punto di vista sul rapporto tra cibo e salute.
Si può scegliere di mangiare meglio per alleggerirsi, dimagrire, riconquistare vitalità ed energia, prevenire o affrontare una patologia, vivere più a lungo, educare i bambini al gusto delle verdure e dei sapori genuini, ritrovare il piacere della tavola in armonia con il proprio corpo e con la natura.
La mia bussola è: addio diete e preparazioni complicate. Solo ricette facili e facilissime che esaltano i sapori sinceri e le materie prime, prevalentemente frutta e verdura di stagione, legumi e cereali integrali, il più possibile biologici o senza veleni, acquistati direttamente dai piccoli produttori locali. Ne guadagnano l’intestino, il portafogli e lo stato vitale.
Un nuovo mercato contadino a Tortona: “Ar Marcà du dòp disnà”
A Tortona nasce il primo agrimercato pomeridiano, comodo per tutti i lavoratori. Grazie a due persone che hanno creduto fortemente in un’idea.
Epigenetica: come alimentazione, emozioni e ambiente possono influenzare il dna
Cos’è l’epigenetica, di cui ultimamente si parla così tanto, in relazione all’alimentazione e non solo? Provo a spiegarla facile.
Frutta e verdura di stagione di agosto
Agosto è uno dei mesi più siccitosi e, nelle aree cittadine, umanamente deserti causa la diaspora estiva, ma è anche uno dei mesi più produttivi nell’orto e nel frutteto. Come […]
Caffè biologico equo solidale. La mia scelta: una torrefazione artigianale italiana
Cerchi un caffè biologico, equosolidale, che sia anche buono, poco acido e sostenibile allo stomaco? Ecco la mia scelta.
Un itinerario nell’entroterra genovese tra produttori e rifugi agricoli
Un itinerario nell’entroterra ligure di Levante, in provincia di Genova, a caccia di produttori agricoli e piccole realtà virtuose in linea con lo spirito di ConsideroValore:
Tagliatelle con pesto di fave e burro di mandorle (vegan)
Quando ho fatto assaggiare questo piatto a mia madre, una delle sue prime domande è stata: «Ma ci hai messo del parmigiano, vero?!» «Eh no, mamma! Sono proprio le mandorle!» […]
Grano Cappelli: cosa cambia con la licenza esclusiva sulla semente
La storia dell’appalto esclusivo sul seme del grano Cappelli è preoccupante, ma più complessa di come la si racconta in giro. Ecco la mia sintesi: ci stanno fregando.
Gallette fatte in casa senza glutine
Un’alternativa comoda e più sana alle gallette di cereali. Un sostitutivo del pane, senza glutine e versatile, dalla consistenza croccante. Facili e veloci, sia da fare, sia da spazzolare ;-)