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Anticamente - Il pane coraggioso

3496850234 Damiano
  • INDIRIZZO Via Lucio Vero 2, Musestre di Roncade
    Treviso, Veneto
    TERRITORIO Pianura
    Metodo di produzione Agricoltura ecosostenibile non certificata
    CERTIFICAZIONE Il progetto si avvale di un disciplinare interno e accessibile, curato in tutti gli aspetti della filiera, dalla coltivazione alla panificazione. Fin dal campo si lavora nell’assoluto rispetto della terra e della salute dell’uomo, scegliendo esclusivamente antiche varietà di grano, non manipolate a favore della produttività, della redditività e del commercio.
    Prodotti in vendita Farine, Pane, Prodotti da forno
    Altri prodotti e specificità ‘Pan dea Gigia’ con semi oleosi, il nostro best-seller. ‘Pan de Augusto’, nato dalla collaborazione con il museo romano di Altino. La ‘Pizz’antica’, base rivoluzionaria per pizza gourmet.
    Eccellenze e note particolari 100% pasta madre e grani antichi integrali macinati a pietra. Un progetto a filiera chiusa e controcorrente, realizzato grazie a un gruppo di agricoltori ribelli e a un mugnaio visionario.

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