Anticamente – Il pane coraggioso

Spighe di grano con citazione di Helena Norberg-Hodge: Più diminuiamo la scala della nostra attività economica e più aumentiamo il nostro benessere
Veneto»Treviso
Dove siamoVia Lucio Vero 2, Musestre di Roncade
Treviso
ContattoDamiano o Mirko
  • Profilo
  • Più Info
     Indirizzo Via Lucio Vero 2, Musestre di Roncade
    Treviso
    Veneto
    Habitat Pianura
    Tipologia Produttore
    Metodo di produzione Agroecologico non certificato
    Certificazioni e garanzie

    Il progetto si avvale di un disciplinare interno e accessibile, curato in tutti gli aspetti della filiera, dalla coltivazione alla panificazione. Fin dal campo si lavora nell’assoluto rispetto della terra e della salute dell’uomo, scegliendo esclusivamente antiche varietà di grano, non manipolate a favore della produttività, della redditività e del commercio.

    Prodotti in vendita
    • Farine
    • Pane
    • Prodotti da forno
    Altri prodotti e specificità

    ‘Pan dea Gigia’ con semi oleosi, il nostro best-seller. ‘Pan de Augusto’, nato dalla collaborazione con il museo romano di Altino. La ‘Pizz’antica’, base rivoluzionaria per pizza gourmet. Crackers con farina di grani antichi. Birra di pane.

    Note particolari

    100% pasta madre e grani antichi integrali macinati a pietra. Un progetto a filiera chiusa e controcorrente, realizzato grazie a un gruppo di agricoltori ribelli e a un mugnaio visionario.

    Menzione di Considerovalore