Az. Agricola Patrizia Montanari

In campo siamo io e mio marito. Pratichiamo agricoltura a conduzione famigliare, soprattutto orticoltura, in campo aperto e in 2 serre non riscaldate, nel rispetto della stagionalità e senza forzature.

Non siamo commercianti, ma veri coltivatori diretti: vendiamo solo il nostro raccolto fresco, direttamente ai consumatori finali. Al mercato contadino di Piacenza ci presentiamo solo con i prodotti di nostra produzione, che integriamo con gli asparagi di Muradello e la frutta di Villanova d’Arda, da produttori con cui siamo in relazione sul territorio. Questo è il motivo per cui sospendiamo il mercato nei mesi dell’anno (gennaio-febbraio) in cui l’orto ha troppo poco. Il nostro è un onesto km zero di piccola scala.

Ci appoggiamo a un laboratorio artigianale per trasformare le nostre verdure in passate di pomodoro, creme, sottoli e verdure in agrodolce: zucchine in olio, pomodorini secchi in olio, crema di zucchine, crema di peperone, peperone in agrodolce, peperoncini ripieni. Passata di san marzano e passata di datterino.

Abbiamo anche miele certificato piacentino millefiori dagli apiari collocati nei ns terreni, realizzati da un’apicoltrice che ci fornisce anche miele di acacia, bosco, castagno e rovo, tiglio.