Az. Agricola Campolungo

Spighe di grano con citazione di Guglielmo da Ockham: A volte, invece di aggiungere, basta accorgersi di quello che c'è già
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Dove siamoLocalita' Campolungo
Piacenza
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     Indirizzo Localita' Campolungo
    Piacenza
    Emilia-Romagna
    Habitat Montagna
    Tipologia aziendale
    • Produttore
    • Trasformatore
    Metodo di produzione Altri disciplinari
    Certificazioni e garanzie

    Siamo recentemente usciti dal disciplinare del biologico (che tuttora osserviamo nella sostanza) per aver superato il limite di capi acquistabili mensilmente, con l’acquisto di bovini scozzesi (agus e hignland) importati direttamente dai paesi d’origine.

    Prodotti in vendita
    • Latticini e formaggi vaccini
    • Carne bovina
    • Salumi
    Altri prodotti e specificità 3 tipi di formaggio a diverso grado di stagionatura da latte intero e crudo, caglio, sale e latto-innesto naturale. Tagli di carne di pezzata rossa italiana, angus, highland. Salume di maiale di cinta senese e mora romagnola.
    Note particolari

    I nostri animali sono allevati allo stato brado, in ampi pascoli a 900 metri di quota. L’alimentazione avviene secondo i dettami del bio, utilizzando solo materie prime semplici. I formaggi sono stagionati in cantine naturali in sasso.

    Menzione di Considerovalore