Pederzani

Spighe di grano con citazione di Helena Norberg-Hodge: Localizzazione significa ristabilire il nostro senso di interdipendenza con gli altri e con il mondo naturale.
Emilia-Romagna»Parma»Alta valle del torrente Parola
Dove siamoPieve di Cusignano, Strada Provinciale 71, n. civico 9, Fidenza PR
Parma
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     Indirizzo Pieve di Cusignano, Strada Provinciale 71, n. civico 9, Fidenza PR
    Parma
    Emilia-Romagna
    Habitat Collina
    Tipologia
    • Produttore
    • Trasformatore
    Metodo di produzione
    • Biologico certificato
    • Agricoltura ecosostenibile non certificata
    Certificazioni e garanzie

    Istituto Mediterraneo di Certificazione nel 1998

    Prodotti in vendita
    • Cereali
    • Grano
    • Farro
    • Mais
    • Farine
    Altri prodotti e specificità Farine integrali, rustiche e fini di grano tenero, grano duro antico (senatore cappelli), farro, orzo. Farina di granturco integrale, fioretto, bramata, cuore di granturco. Farro semiperlato e orzo mondo in chicchi. Gallette con germe di farro e granturc
    Note particolari

    Abbiamo una filiera a ciclo completamente chiuso e controllato: ci occupiamo noi di coltivazione, trasformazione e confezionamento. La macinatura avviene tramite mulino a pietra di tipo francese, senza umidificazione della granella, asportazione del germe e altre lavorazioni tipiche dell’industria; le proprietà nutritive del germe rimangono inalterate e il sapore lo dichiara. L'energia per il funzionamento delle macchine è supportata da un generatore fotovoltaico.

    Menzione di Considerovalore