Produttore, Trasformatore, Agriturismo

SR

Casale Modica

  • INDIRIZZO Villa Casale Modica di San Giovanni, Contrada Casale Modica, Noto SR
    Siracusa, Sicilia
    TERRITORIO Macchia mediterranea, Pianura, Collina
    Metodo di produzione Biologico certificato
    CERTIFICAZIONE Certificazione CCPB. Lavoriamo in pieno regime biologico (da 30 anni!), senza l’aggiunta di concimi. La fertilità dei campi è assicurata dall’alternanza di colture di favino e grano. Siamo immersi tra aranceti, mandorleti e carrubeti, in un’oasi di biodiversità per colture, flora e fauna autoctone.
    Prodotti in vendita Agrumi, Frutta a guscio, Grano, Farine, Pasta
    Altri prodotti e specificità Arance navelina (da novembre a febbraio) e valencia (da marzo ad aprile). Mandorle di varietà locali, da alberi antichi: pizzuta d’Avola, romana e fascionello. Grano antico siciliano varietà timilia.
    Eccellenze e note particolari Dal grano timilia ricaviamo una farina macinata a pietra, da cui viene prodotta la pasta di semola integrale “Villa Casale”.

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