Produttore, Trasformatore

LO

Cascina Bordonazza

3492958763 Roberto
3382424311 Gabriele
037187705
  • INDIRIZZO Cascina Bordonazza SP190, Ossago Lodigiano LO
    Lodi, Lombardia
    TERRITORIO Pianura
    Metodo di produzione Altri disciplinari
    CERTIFICAZIONE Azienda di antiche tradizioni lombarde, a conduzione familiare. Crediamo nella reale filiera biologica, più che nella certificazione. D’estate siamo al pascolo e naturalmente bio; d’inverno alimentiamo le vacche con il fieno che produciamo noi su campi biologici certificati, con poca aggiunta di farina e cereali selezionati.
    Prodotti in vendita Latte vaccino, Yogurt, Latticini e formaggi vaccini
    Altri prodotti e specificità Tome d’alpeggio stagionato, caciotte speziate, formagelle morbide, burro, yogurt e ricotta. Per ragioni etiche utilizziamo il caglio vegetale di origine funginea (cerfificato kosher).
    Eccellenze e note particolari Allevamento di vacche da latte per la produzione di formaggi nel caseificio interno, da latte crudo. In estate le vacche vengono trasferite in alpeggio in alta Valcamonica, dove si alimentano di erbe alpine. Nei restanti mesi vengono alimentate con cereali coltivati in azienda, fieno, erba.

Dove siamo


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