Cascina Bordonazza

Spighe di grano con citazione di Helena Norberg-Hodge: Più diminuiamo la scala della nostra attività economica e più aumentiamo il nostro benessere
Lombardia»Lodi
Dove siamoCascina Bordonazza SP190, Ossago Lodigiano LO
Lodi
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Roberto Gabriele
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     Indirizzo Cascina Bordonazza SP190, Ossago Lodigiano LO
    Lodi
    Lombardia
    Habitat Pianura
    Tipologia aziendale
    • Produttore
    • Trasformatore
    Metodo di produzione Altri disciplinari
    Certificazioni e garanzie

    Azienda di antiche tradizioni lombarde, a conduzione familiare. Crediamo nella reale filiera biologica, più che nella certificazione. D’estate siamo al pascolo e naturalmente bio; d’inverno alimentiamo le vacche con il fieno che produciamo noi su campi biologici certificati, con poca aggiunta di farina e cereali selezionati.

    Prodotti in vendita
    • Latte vaccino
    • Yogurt
    • Latticini e formaggi vaccini
    Altri prodotti e specificità Tome d’alpeggio stagionato, caciotte speziate, formagelle morbide, burro, yogurt e ricotta. Per ragioni etiche utilizziamo il caglio vegetale di origine funginea (cerfificato kosher).
    Note particolari

    Allevamento di vacche da latte per la produzione di formaggi nel caseificio interno, da latte crudo. In estate le vacche vengono trasferite in alpeggio in alta Valcamonica, dove si alimentano di erbe alpine. Nei restanti mesi vengono alimentate con cereali coltivati in azienda, fieno, erba.

    Menzione di Considerovalore