Ciaolatte

Spighe di grano con citazione di Helena Norberg-Hodge: Più diminuiamo la scala della nostra attività economica e più aumentiamo il nostro benessere
Emilia-Romagna»Parma»Pede-collinare parmense
Dove siamoVia Borghetto 15, Noceto PR
Parma
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     Indirizzo Via Borghetto 15, Noceto PR
    Parma
    Emilia-Romagna
    Habitat Collina
    Tipologia
    • Produttore
    • Trasformatore
    Tipo di realtà e servizi
    • Allevatore
    • Caseificio
    • Fattoria didattica
    • Ospitalità rurale
    Metodo di produzione Biologico certificato
    Certificazioni e garanzie

    Siamo certificati bio ICEA dal 1998. Pratichiamo la rotazione delle colture (con cui preserviamo la biodiversità), non usiamo pesticidi o fertilizzanti, né antibiotici o ogm. Le vacche, di razza frisona, sono alimentate con foraggi e cereali autoprodotti e praticano il pascolo nel periodo estivo. Poniamo la massima attenzione al benessere e al ciclo vitale degli animali.

    Prodotti in vendita
    • Latte vaccino
    • Latticini e formaggi vaccini
    • Parmigiano Reggiano
    • Yogurt
    Altri prodotti e specificità

    Il latte biologico viene trasformato nel caseificio a 3km dalla stalla, per produrre ricotta, stracchino, burro, “toson” e gelato. Il nostro fiore all’occhiello è il parmigiano reggiano bio a 12, 18, 24, 36 e 50 mesi di stagionatura.

    Note particolari

    Siamo anche fattoria didattica, B&B e agriturismo. Nel menu, il 90% degli ingredienti sono di nostra produzione e l’80% delle pietanze è a base di latte.

    Menzione di Considerovalore