Aziende agricole di Cuneo e provincia

Aziende agricole biologiche e biodinamiche e altri piccoli produttori agricoli sani o realtà virtuose che effettuano vendita diretta in provincia di Cuneo.

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  • Azienda Agricola Biologica Musso

    Piemonte»Cuneo»Alle porte delle Langhe
    Tipologia
    • Produttore
    • Rivenditore
    Metodo di produzione
    • Biologico certificato
    • Altri disciplinari
    Prodotti in vendita
    • Ortaggi
    • Legumi
    • Frutta
    • Composte e confetture
    • Conserve e sughi
    • Trasformati e sottoli
    • Farina di grano tenero
    • Farina di mais
    • Farine
    • Carne bovina
    Altri prodotti e specificità

    Coltiviamo ortaggi di stagione. Siamo particolarmente fieri dei nostri aglio, scalogno, cipolle, peperoni di Cuneo, pomodori cuori di bue. Abbiamo anche la patata dolce americana (batata) in varie versioni, il daikon e la pastinaca. Come frutta, abbiamo meleti e coltiviamo fragole, ma stiamo impiantando nuovi frutteti e uva da tavola.

    Dai nostri cereali coltivati in rotazione ricaviamo farine macinate a pietra: mais rustica da polenta tipo marano e mix di grani panificabili di tipo 1 e 2.

    Tra i trasformati: zucchine sott’olio, pomodori verdi sott’olio, peperonata, peperoni sott’aceto, crema di carote dolce, salsa di pomodoro. Composta di fragole e di pomodoro verde.

    La nostra carne proviene da capi di razza piemontese, di cui curiamo l’intera linea vacca-vitello. L’allevamento è a ciclo chiuso con foraggio interno. Siamo iscritti all’Arap, al Coalvi - Consorzio di Tutela della Razza Piemontese e al Consorzio del Bue Grasso di Carrù.

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  • Nuove Rotte – La Casa Rotta

    Piemonte»Cuneo»Langhe
    Tipologia Produttore
    Metodo di produzione
    • Biologico certificato
    • Biodinamico
    • Agroecologico non certificato
    Prodotti in vendita
    • Ortaggi
    • Legumi
    • Erbe aromatiche e officinali
    • Frutta
    • Grano tenero
    • Grano saraceno
    • Farina di grano tenero
    • Farina di grano saraceno
    • Farina di mais
    • Farine
    • Pasta
    • Gallette di cereali
    • Vino rosso
    • Birra artigianale
    Altri prodotti e specificità

    Ortaggi freschi, legumi freschi e secchi (fagioli borlotti, cannellini, dell’occhio). Pesche spring lady, mele. Grano saraceno in chicco e in farina. Farina di grano tenero macinata a pietra di tipo 0 e di tipo 2. Farina di mais. Gallette di mais e grano saraceno. Mix legumi e cereali per minestre. Pasta alla curcuma, alla salvia, al basilico. Birra artigianale prodotta con i nostri grani antichi. Barbera d’Alba doc.

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  • Pascoli di Amaltea

    Piemonte»Cuneo»Alta Valle Belbo
    Tipologia
    • Produttore
    • Trasformatore
    • Agriturismo
    Metodo di produzione Agroecologico non certificato
    Prodotti in vendita
    • Latte di capra
    • Latticini e formaggi di capra
    • Latticini e formaggi di pecora
    Altri prodotti e specificità

    Tra i formaggi freschi produciamo la ricotta fresca di solo siero, di pura pecora o mista secondo le giornate, la tuma di pura pecora e la robiola di pura capra. Abbiamo anche forme stagionate dai 3 ai 6 mesi: pura pecora, pura capra e 50% pecora e capra. Non usiamo latte vaccino. Il formaggio è lavorato a latte crudo, senza fermenti selezionati e con caglio microbico (non animale). Per chi lo desidera, vendiamo in azienda il latte crudo di capra.

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  • Germinale Cooperativa Agricola di Comunità

    Piemonte»Cuneo»Valle Stura di Demonte
    Tipologia Produttore
    Metodo di produzione Agroecologico non certificato
    Prodotti in vendita
    • Ortaggi
    • Erbe aromatiche e officinali
    • Piccoli frutti
    • Miele
    • Carne ovina
    • Altro
    Altri prodotti e specificità

    Ortaggi e patate di montagna, mirtilli, castagne, fiori eduli. Formaggio di capra, agnello sambucano (razza rustica locale in estinzione). Succo di mirtillo senza acqua né zuccheri. Lana di pecora, corsi di feltro in tecnica giapponese (con lino).

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  • Il Bosco delle Galline Volanti

    Piemonte»Cuneo»Langhe
    Tipologia
    • Produttore
    • Trasformatore
    • Rivenditore
    Metodo di produzione Agroecologico non certificato
    Prodotti in vendita
    • Ortaggi
    • Erbe aromatiche e officinali
    • Zafferano
    • Frutta
    • Piccoli frutti
    • Frutta a guscio
    • Miele
    • Composte e confetture
    • Succhi e sciroppi
    • Conserve e sughi
    • Trasformati e sottoli
    • Farine
    • Pane
    • Pasta
    • Prodotti da forno
    • Yogurt
    • Latticini e formaggi vaccini
    • Latticini e formaggi di capra
    • Carne bovina
    • Pesce
    Altri prodotti e specificità

    Oltre alle verdure, piccoli frutti, aromatiche e ai trasformati di nostra produzione, da noi potete trovare anche tanti altri prodotti del territorio: pane, grissini, biscotti, pasticcini, farine bio; latte, yogurt e formaggi vaccini; vini pregiati delle Langhe; trote, anguille e loro trasformati; carne bovina e suina, salumi; miele bio e formaggi di capra di montagna; miele e nocciole; zafferano.

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  • Lo Scau

    Piemonte»Cuneo»Alta Val Tanaro
    Tipologia Produttore
    Metodo di produzione Biologico certificato
    Prodotti in vendita
    • Ortaggi
    • Legumi
    • Frutta
    • Piccoli frutti
    • Miele
    • Composte e confetture
    • Conserve e sughi
    • Trasformati e sottoli
    Altri prodotti e specificità

    Produciamo ortaggi, patate di montagna, mirtilli, lamponi, ribes e fragole, mele e frutta. Facciamo trasformare in un laboratorio autorizzato parte della nostra produzione in confetture, conserve, salse e sott'oli.

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