Az. Agricola e Forno Certello di Larghetti Giovanni

Siamo innanzitutto agricoltori, la nostra coltivazione è bio dal 1981. La miscela dei nostri cereali è il cosiddetto “miscuglio evolutivo” di Salvatore Ceccarelli: una popolazione di 70 varietà tra grani antichi e moderni, ambientati qui a Frontino. Le rese sono costanti e non ci sono problemi di infestanti.

Le farine sono macinate a pietra nel Molino Ronci di Pennabilli, un mulino ad acqua recuperato con annessa segheria.

Il nostro pane è biologico, lievitato solo con pasta madre. Le nostre cotture solo in forno a legna. Nel 2020 festeggiamo i vent’anni del Forno e i 40 anni di attività. Da ‘semplici’ contadini ora, con il nostro pane di filiera (un vero “pane agricolo”), serviamo un centinaio di negozi tra Marche e Romagna.