Il Boscasso

Spighe di grano con citazione di Helena Norberg-Hodge: Localizzazione significa ristabilire il nostro senso di interdipendenza con gli altri e con il mondo naturale.
Lombardia»Pavia»Oltrepò Pavese
Dove siamoLocalità Boscasso, Ruino PV
Pavia
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     Indirizzo Località Boscasso, Ruino PV
    Pavia
    Lombardia
    Habitat
    • Collina
    • Montagna
    Tipologia aziendale
    • Produttore
    • Trasformatore
    • Agriturismo
    Metodo di produzione
    • Biologico certificato
    • Agricoltura ecosostenibile non certificata
    Certificazioni e garanzie

    Alleviamo circa 70 capre di razza camosciata delle alpi, iscritte al libro genealogico, di alto valore genetico. Destiniamo loro ogni cura e attenzione nell'alimentazione e nel benessere. Sul tetto della stalla abbiamo un impianto fotovoltaico che ci fornisce la maggior parte dell’energia che ci serve. Siamo certificati bio sui terreni e sui raccolti.

    Prodotti in vendita
    • Latte di capra
    • Yogurt
    • Latticini e formaggi di capra
    Altri prodotti e specificità Trasformiamo giornalmente tutto e solo il latte delle nostre capre producendo una notevole varietà di formaggi freschi e stagionati, oltre a yogurt e a ricotta.
    Note particolari

    I formaggi sono tutti a latte crudo e la lavorazione è manuale, senza additivi né conservanti. Da aprile a novembre, la domenica a pranzo forniamo un pasto completo
    a menu fisso, con piatti a base di formaggi e carne di capra.

    Menzione di Considerovalore