Nojà

Coltiviamo esclusivamente grani antichi, noti per l’elevata qualità degli elementi nutrizionali, il basso contenuto di glutine e i metodi di coltivazione senza l’utilizzo di pesticidi e diserbanti. Per i nostri prodotti vengono utilizzati esclusivamente cereali coltivati nella nostra azienda, le nostre farine sono macinate a pietra da cereali rigidamente selezionati con selezionatrice ottica, la nostra pasta artigianale è trafilata al bronzo e ottenuta a lenta essiccazione e bassa temperatura.