Pastificio Minardo

Spighe di grano con citazione di Helena Norberg-Hodge: Localizzazione significa ristabilire il nostro senso di interdipendenza con gli altri e con il mondo naturale.

Sicilia»Ragusa»Val di Noto

Dove siamoVia Cava Gucciardo Passo Cane, Modica
Ragusa

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Profilo
Più Info
Indirizzo Via Cava Gucciardo Passo Cane, Modica
Ragusa
Sicilia
Habitat Collina
Tipologia Trasformatore
Metodo di produzione
- Biologico certificato
- Altri disciplinari
Certificazioni e garanzie
La coltivazione è senza uso di prodotti chimici. Siamo seguiti e controllati da una società che verifica la qualità dei prodotti per Un Punto Macrobiotico.
Prodotti in vendita Pasta
Altri prodotti e specificità
Pasta di semola di grano duro e integrale di grano duro in monovarietà di grani antichi siciliani: cappelli, russello, timilia.
Note particolari
La pasta viene prodotta con semole di una sola varietà per volta e con acqua minerale di sorgente situata nei monti Nebrodi. La molitura è a pietra per l’integrale e a cilindri per la semola; in entrambi i casi il germe non viene mai asportato. La lavorazione è artigianale, con trafile in bronzo ed essiccazione lenta a bassa temperatura. Sul retro di ogni pacco è apposta l’etichetta trasparente pianesiana.
Menzione di Considerovalore