Pastificio Minardo

Spighe di grano con citazione di Cristina Puja: Quando mangiamo, prima ancora di soddisfare i nostri sensi, ci nutriamo di un'intelligenza
Sicilia»Ragusa»Val di Noto
Dove siamoVia Cava Gucciardo Passo Cane, Modica
Ragusa
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     Indirizzo Via Cava Gucciardo Passo Cane, Modica
    Ragusa
    Sicilia
    Habitat Collina
    Tipologia Trasformatore
    Metodo di produzione
    • Biologico certificato
    • Altri disciplinari
    Certificazioni e garanzie

    La coltivazione è senza uso di prodotti chimici. Siamo seguiti e controllati da una società che verifica la qualità dei prodotti per Un Punto Macrobiotico.

    Prodotti in vendita Pasta
    Altri prodotti e specificità Pasta di semola di grano duro e integrale di grano duro in monovarietà di grani antichi siciliani: cappelli, russello, timilia.
    Note particolari

    La pasta viene prodotta con semole di una sola varietà per volta e con acqua minerale di sorgente situata nei monti Nebrodi. La molitura è a pietra per l’integrale e a cilindri per la semola; in entrambi i casi il germe non viene mai asportato. La lavorazione è artigianale, con trafile in bronzo ed essiccazione lenta a bassa temperatura. Sul retro di ogni pacco è apposta l’etichetta trasparente pianesiana.

    Menzione di Considerovalore