Podere Giuliano

Spighe di grano con citazione di Cristina Puja: Quando mangiamo, prima ancora di soddisfare i nostri sensi, ci nutriamo di un'intelligenza
Lazio»Viterbo»Maremma laziale
Dove siamoLocalità Poggio Martino
01017 Tuscania (Viterbo)
ContattoMaurizia Mancini
  • Profilo

    B&B e Casa Vacanze con prodotti agricoli nella Maremma Laziale, a 15 km dal mare.

  • Più Info
     Indirizzo Località Poggio Martino
    01017 Tuscania (Viterbo)
    Lazio
    Habitat
    • Pedecollinare
    • Collina
    Tipologia
    • Produttore
    • Trasformatore
    Tipo di realtà e servizi
    • B&B
    • Caseificio
    • Cerealicoltore
    • Ospitalità rurale
    Metodo di produzione Agroecologico non certificato
    Prodotti in vendita
    • Cereali
    • Composte e confetture
    • Farina di grano duro
    • Farina di grano tenero
    • Grano duro
    • Grano tenero
    • Latticini e formaggi di pecora
    • Liquori
    • Olio extravergine di oliva
    • Yogurt
    Altri prodotti e specificità

    Lavoro i formaggi comprando il latte di pecora direttamente dalla pastora. Faccio le marmellate con la frutta del nostro Podere e dei vicini “sicuri” che non usano prodotti chimici; principalmente albicocche, visciole, fichi, pere.

    Da quest'anno coltiviamo anche un appezzamento di grani antichi – grano duro saragolla e grano tenero verna – che poi macino con un mulinetto domestico a pietra.

    L’olio extravergine è dei nostri enormi ulivi Canino, mai trattati con sistemico, estratto a freddo in un piccolo frantoio locale che ci garantisce di lavorare solo le nostre olive.

    Note particolari

    Siamo in una zona bellissima, dove vige ancora il vincolo paesaggistico, caratterizzata da poggi rurali che digradano verso il mare (che abbiamo a 15 km e si vede da qui). Siamo partiti dall’ospitalità e a poco a poco stiamo integrando l’agricoltura, in un progetto che valorizza il territorio in tutti i suoi aspetti.

    Menzione di Considerovalore