Aziende agricole di Ravenna e provincia

Produciamo la maggior parte della frutta e della verdura di stagione che, dal 2016, proponiamo direttamente al consumatore: in primis per accorciare la filiera, ma anche per la bellezza dell'instaurare un rapporto di conoscenza tra persone che condividono sensibilità e stili di vita che si fondano sul rispetto dell'ambiente. La biodiversità e la produzione di cibo sano e giusto sono al centro del nostro impegno.

Abbiamo un frutteto misto di antiche varietà (disponibili dal 2020): pesche, susine, albicocche, pere e mele (tra cui la mela 'decio', di epoca romana). Nell’orto coltiviamo tutta la verdura di stagione tra cui cavoli, cavolo nero, broccoli, cavolfiori, finocchi, diverse varietà di cipolle e zucche, pomodori, zucchine lunghe e tonde, melanzane, rapa rossa, aglio, scalogno, insalate, catalogna, biete, meloni, cetrioli, fave e piselli... e tanto altro!

Ciliegie. Pesche normali e nettarine (pesche noci), bianche e gialle. Susine, albicocche, mele, melagrane. Fragole. More e lamponi.

Abbiamo una sessantina di varietà di albicocche (anche autoprodotte in azienda con incroci vari, oltre a cultivar storiche dell’imolese), diverse varietà di susine, pesche, ciliegie, mele e pere, uva da tavola. Abbiamo anche fragole, meloni, cocomeri (da tavola e da marmellata), more, noci e nocciole.

Poi coltiviamo tutti i principali ortaggi di stagione, tra cui diverse varietà di insalate e radicchi, rucola, pomodori da insalata e da sugo, zucchine, cetrioli, fagiolini, finocchi, catalogna, cime di rapa, cavoli, carciofi, cardi, zucche, carote, patate, aglio, scalogno di Romagna e tanto altro.

Tra i trasformati abbiamo: cipolla e scalogno sott’olio, creme di scalogno, cipolla e melanzane, peperoni in agrodolce e peperonata, con l’aggiunta del sale di Cervia e dell’olio extravergine di Brisighella.

Biscotti secchi, muffins, tortine e crackers salati prodotti a mano, da farine locali integrali o semintegrali macinate a pietra. L'80% dei prodotti è vegan, senza latticini, né uova. Sono banditi i lieviti e gli zuccheri raffinati.