Farina di grano duro

Usa la mappa o guarda l’elenco.

Nessuna voce trovata

Spiacenti, non abbiamo trovato alcuna voce. Modifica i criteri di ricerca e riprova.

Mappa Google non caricata

Spiacente, impossibile caricare le API delle mappe Google.

Nessuna voce trovata

Spiacenti, non abbiamo trovato alcuna voce. Modifica i criteri di ricerca e riprova.

Mappa Google non caricata

Spiacente, impossibile caricare le API delle mappe Google.

  • Az. Agricola Bonifati Leonardo

    Calabria»Cosenza»Ai piedi del Parco Nazionale del Pollino
    Tipologia Produttore
    Metodo di produzione Biologico certificato
    Prodotti in vendita
    • Agrumi
    • Farina di grano duro
    • Farina di grano tenero
    • Frutta
    • Legumi
    • Olio extravergine di oliva
    Altri prodotti e specificità

    Oltre all’olio extravergine biologico franto con le olive che sono la nostra coltivazione principale, abbiamo anche ortaggi, frutta da campo, legumi freschi e agrumi – arance, limoni, mandarini e pompelmi –, tutto secondo la stagione e la disponibilità. Le nostre farine sono molite presso un mulino a pietra qui vicino (non certificato, ma il grano lo è).

    Vai alla scheda »
  • Biofattoria e Geoparco Viggiano

    Calabria»Cosenza»Tra mare e montagna
    Tipologia Produttore
    Metodo di produzione Agroecologico non certificato
    Prodotti in vendita
    • Farina di farro
    • Farina di grano duro
    • Farina di mais
    • Farine
    • Frutta
    • Latticini e formaggi di capra
    • Latticini e formaggi di pecora
    • Legumi
    • Ortaggi
    • Trasformati e sottoli
    • Uova
    • Uva da tavola
    Altri prodotti e specificità

    Coltiviamo grani duri (senatore cappelli, timilia e russello), farro monococco, mais nero, che poi facciamo macinare a pietra in un mulino locale alimentato ad acqua. Poi legumi, tra cui: ceci neri, fave a 3 chicchi, piselli, fagioli, taccole, fagiolini. Poi ortaggi, tra cui: pomodori, peperoni, zucchine, angurie, meloni, patate, topinambur, cipolle; in molti casi a partire da nostri semenzai. Pomodori sott’olio ed essiccati. Come piante da frutto abbiamo pesche, arance, limoni, mele, fichi, gelsi, cedri; pratichiamo un antica tecnica di innesto con argilla e sabbia antica del geoparco. Altre particolarità: basilico nero, aglio rosso ed erbe selvatiche come cicorie, amaranto, borragine, portulaca, piantaggine, tanti tipi di menta.

    Con i nostri vitigni (malvasia bianca e nera, greco nero, aglioppo, zibibbo) facciamo il ‘Vino dei Briganti’, color Melograno. Con il nostro uliveto di varietà antica roggianella facciamo un ottimo olio extravergine di oliva, olive verdi schiacciate sottolio e olive nere al forno.

    Abbiamo galline, anatre, conigli e un piccolo allevamento familiare di pecore, capre e maiali allo stato semibrado, che si alimentano solo con mais, zucche e ghiande. Produciamo un formaggio misto capra e pecora, il “cruschello” stagionato nella crusca di farro e l’“enotria”, stagionato nelle nostre vinacce.

    Vai alla scheda »
  • Azienda Agricola Vallese

    Abruzzo»Teramo»Costa teramana
    Tipologia Produttore
    Metodo di produzione
    • Agroecologico non certificato
    • Altri disciplinari
    Prodotti in vendita
    • Farina di ceci
    • Farina di farro
    • Farina di grano duro
    • Farina di grano tenero
    • Farina di mais
    • Farina di orzo
    • Farine
    • Frutta
    • Gallette di cereali
    • Olio extravergine di oliva
    • Ortaggi
    • Piccoli frutti
    • Riso
    • Uva da tavola
    Altri prodotti e specificità

    Carciofi, cocomeri, meloni, pesche, fragole, uva. Farine di grano tenero e duro, mais, orzo, farro e ceci, macinate a pietra in un mulino della zona. Gallette di riso. Olio extra vergine di oliva spremuto a freddo entro 12 ore dalla raccolta.

    Vai alla scheda »
  • Az. Agr. Fiorucci Lucia • I Sapori della Terra

    Umbria»Perugia»Parco Monte Subasio
    Tipologia
    • Produttore
    • Rivenditore
    Metodo di produzione In conversione Bio
    Prodotti in vendita
    • Farina di ceci
    • Farina di farro
    • Farina di grano duro
    • Farina di grano tenero
    • Farina di mais
    • Farine
    • Legumi
    • Olio extravergine di oliva
    • Ortaggi
    Altri prodotti e specificità

    Ceci, fagioli, lenticchie. Farine macinate a pietra di semola di grano duro antico (tipo senatore cappelli), di farro, di grano tenero tipo 1, di mais, di ceci.

    Vai alla scheda »