Formaggi

Scopri dove puoi comprare Formaggi a km zero direttamente da produttori bio e agroecologici o presso le realtà locali referenziate da Considero Valore, in vari territori d’Italia.

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  • Considero Valore

    Caseificio Englhorn

    Trentino-Alto Adige»Bolzano»Val Venosta superiore
    Tipologia
    • Produttore
    • Trasformatore
    Metodo di produzione
    • Biologico certificato
    • Altri disciplinari
    Prodotti in vendita
    • Cereali
    • Latticini e formaggi vaccini
    Altri prodotti e specificità

    Formaggio a latte crudo: a pasta molle, semistagionato e stagionato. Burro.

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  • Ciaolatte

    Emilia-Romagna»Parma»Pede-collinare parmense
    Tipologia
    • Produttore
    • Trasformatore
    Metodo di produzione Biologico certificato
    Prodotti in vendita
    • Latte vaccino
    • Latticini e formaggi vaccini
    • Parmigiano Reggiano
    • Yogurt
    Altri prodotti e specificità

    Il latte biologico viene trasformato nel caseificio a 3km dalla stalla, per produrre ricotta, stracchino, burro, “toson” e gelato. Il nostro fiore all’occhiello è il parmigiano reggiano bio a 12, 18, 24, 36 e 50 mesi di stagionatura.

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  • FattoriAmo – Antica Latteria di Baceno

    Lombardia»Verbano-Cusio-Ossola»Valle Antigorio
    Tipologia
    • Produttore
    • Trasformatore
    Metodo di produzione Altri disciplinari
    Prodotti in vendita
    • Latticini e formaggi di capra
    • Latticini e formaggi vaccini
    • Salumi
    • Uova
    • Yogurt
    Altri prodotti e specificità

    Piccolo allevamento di capre da latte che vivono all’aperto, alimentate con fieno, siero e latte. Trasformazione presso il caseificio dell’istituto agrario Fobelli di Crodo, ristrutturato dalla stessa azienda, che vi conduce anche progetti didattici.

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