Pomodori da salsa

Scopri dove puoi comprare Pomodori da salsa a km zero direttamente da produttori bio e agroecologici o presso le realtà locali referenziate da Considero Valore, in vari territori d’Italia.

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  • Azienda Agricola Biologica Musso

    Piemonte»Cuneo»Alle porte delle Langhe
    Tipologia
    • Produttore
    • Rivenditore
    Metodo di produzione
    • Agroecologico non certificato
    • Altri disciplinari
    Prodotti in vendita
    • Carne bovina
    • Composte e confetture
    • Conserve e sughi
    • Farina di grano tenero
    • Farina di mais
    • Farine
    • Frutta
    • Legumi
    • Ortaggi
    • Trasformati e sottoli
    Altri prodotti e specificità

    Coltiviamo ortaggi di stagione. Siamo particolarmente fieri dei nostri aglio, scalogno, cipolle, peperoni di Cuneo, pomodori cuori di bue. Abbiamo anche la patata dolce americana (batata) in varie versioni, il daikon e la pastinaca. Come frutta, abbiamo meleti e coltiviamo fragole, ma stiamo impiantando nuovi frutteti e uva da tavola.

    Dai nostri cereali coltivati in rotazione ricaviamo farine macinate a pietra: mais rustica da polenta tipo marano e mix di grani panificabili di tipo 1 e 2.

    Tra i trasformati: zucchine sott’olio, pomodori verdi sott’olio, peperonata, peperoni sott’aceto, crema di carote dolce, salsa di pomodoro. Composta di fragole e di pomodoro verde.

    La nostra carne proviene da capi di razza piemontese, di cui curiamo l’intera linea vacca-vitello. L’allevamento è in parte a ciclo chiuso con foraggio interno e mangimi mixati da noi. Siamo iscritti all’Arap, al Coalvi - Consorzio di Tutela della Razza Piemontese e al Consorzio del Bue Grasso di Carrù.

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  • La Radice

    Emilia-Romagna»Piacenza»Val d‘Arda
    Tipologia Produttore
    Metodo di produzione Biologico certificato
    Prodotti in vendita
    • Conserve e sughi
    • Erbe aromatiche e officinali
    • Erbe spontanee e fiori commestibili
    • Frutta
    • Legumi
    • Ortaggi
    • Trasformati e sottoli
    Altri prodotti e specificità

    Verdura e frutta di stagione biologica certificata. Siamo appassionati di varietà antiche e facciamo molta ricerca per reintrodurre biodiversità e gusti dimenticati.

    Coltiviamo gorgnalini, radicchi, piselli nano dolce, taccole, fagiolini (cornetti) verdi, gialli e stringa, insalate iceberg e foglia di quercia, cicoria di Trieste, cicoria catalogna, biete da taglio, barbabietola da orto, finocchi, sedano rapa, rapanelli.

    Aglio bianco piacentino ottolini, aglio bianco polesano; aglio nero fermentato. Cipollotto bianco ishikura, cipolla bianca, dorata e rossa. Carote di tutti i colori.

    Fragole da maggio a ottobre (varietà rifiorente).

    Patate di diversi colori, a pasta bianca, rossa, gialla e blu, anche novelle (da giugno): varietà vitelotte, kuroda, desirée, monnalisa, mozart, draga.

    Zucca delica, hokkaido, beretta piacentina (bertina), violina.

    Pomodoro da salsa in diverse varietà (riccio di parma, corno del Perù, san marzano nano), cuore di bue in tante varietà antiche e pomodorini black cherry, lampadina e piennòlo del Vesuvio. Melanzana lunga violetta, melanzana bianca sfumata di rosa, peperone piacentino, zucchina trombetta di Albenga, zucchina alberello di Sarzana, zucchina tonda piacentina, zucchina pâtisson, cetriolo e cetriolo tortarello abruzzese.

    Melone arancino - retato degli ortolani, melone porceddu d’Alcamo (melone d'inverno da serbo), anguria bianca da mostarda.

    Rape bianche dal colletto viola, cavolo nero e riccio, cavolo cappuccio bianco, rosso e viola in diverse varietà (alcune molto adatte alla fermentazione e ai crauti), tanti tipi di cavolfiore, broccolo fiolaro di Creazzo, cime di rapa, broccolo ramoso.

    Fiori eduli ed erbe aromatiche e officinali.

    Poi tanti trasformati di verdure sottolio, passata di pomodoro a crudo e salsa di pomodoro. Sciroppo di sambuco.

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  • Az. Agricola Patrizia Montanari

    Emilia-Romagna»Piacenza»Pianura padana piacentina
    Tipologia
    • Produttore
    • Rivenditore
    Metodo di produzione Altri disciplinari
    Prodotti in vendita
    • Conserve e sughi
    • Frutta
    • Legumi
    • Miele
    • Ortaggi
    • Peperoncino
    • Piccoli frutti
    • Trasformati e sottoli
    Altri prodotti e specificità

    Gorgnalini (gurgnalëin), cicoria rosa, cicoria da taglio a mazzetti, radicchio variegato, rosso di chioggia, rosso di treviso, catalogna novella, sprelle a mazzetti da mangiare crude, spinaci. Rape rosse, cavolo nero, cavolfiore bianco, verde e colorato, peperone piacentino. Fave, piselli, fagioli borlotti, fagiolini gialli e verdi. Meloni. Peperoncino lungo, tondo, habanero e piccolino piccantissimo. Piccoli frutti: more, lamponi, ribes, fragole. Erbe aromatiche: salvia, rosmarino, erba cipollina, timo, menta, maggiorana, alloro, ortica. In primavera integriamo con gli asparagi di Muradello e la frutta di Villanova d’Arda.

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  • Az. Agricola Luca Zanotti

    Piemonte»Alessandria»Fraschetta - Alessandrino Tortonese
    Tipologia Produttore
    Metodo di produzione Biologico certificato
    Prodotti in vendita
    • Cereali
    • Legumi
    • Ortaggi
    Altri prodotti e specificità

    Ortaggi di nicchia, pomodori da salsa, microgreens, ceci, lenticchie. Aglio e scalogno. Mais da polenta, orzo mondo.

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  • Agriluska

    Veneto»Venezia»Basso Piave
    Tipologia Produttore
    Metodo di produzione Agroecologico non certificato
    Prodotti in vendita
    • Cereali
    • Farina di farro
    • Farina di mais
    • Farine
    • Farro
    • Frutta
    • Legumi
    • Ortaggi
    • Pasta
    Altri prodotti e specificità

    Farro decorticato in chicchi e farina di farro semi-integrale macinata a pietra. Pasta artigianale di farro a lenta essiccazione in 5 formati: fusilli, pennette, rigatoni, caserecce e tagliatelle. Farina di mais da polenta, varietà “pignoletto d’oro”, macinata a pietra, integrale e rustica. Fagiolo verdon di Quarto d’Altino, pomodori da sugo “pomoletto” e altri ortaggi come zucche, melanzane, carciofi, radicchi, cavoli, angurie e meloni, secondo l’annata, la stagione e la disponibilità.

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  • Considero Valore

    Casa della Memoria Casella Agriturismo

    Emilia-Romagna»Piacenza»Circuito delle terre verdiane
    Tipologia Produttore
    Metodo di produzione Biologico certificato
    Prodotti in vendita
    • Conserve e sughi
    • Farina di farro
    • Farro
    • Ortaggi
    • Vino bianco
    • Vino rosso
    Altri prodotti e specificità

    Vendiamo ortaggi, pomodori da salsa biologici, passata di pomodoro lavorata artigianalmente e farina di farro spelta.

    Siamo produttori della maggioranza delle materie prime che cuciniamo in agriturismo, specializzati in particolare in prodotti da forno, focacce e pane con pasta madre a lunga lievitazione. La nostra cucina è stagionale e salutare, con anche piatti per vegetariani, vegan e intolleranti.

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