TVTB – Terra Viva del Tibi

- Profilo
- Più InfoIndirizzo Via Alfieri 23, Borgo d'Ale (VC)
Vercelli
PiemonteTipologia- Produttore
- Trasformatore
Metodo di produzione Altri disciplinariCertificazioni e garanzieUsiamo solo grani autoctoni coltivati in modo ecosostenibile, senza concimi di sintesi e con il metodo della rotazione colturale. La molitura è a pietra, da mulini antichi che abbiamo ristrutturato.
Prodotti in vendita- Farina di farro
- Farina di grano duro
- Farina di grano tenero
- Farina di mais
- Farine
- Pane
- Pasta
- Prodotti da forno
Altri prodotti e specificitàPasta di grano duro semintegrale senatore cappelli a lenta essiccazione. Farine da cereali di varietà antiche. Pane con pasta madre a lievitazione naturale. Grissini, biscotti vegani, pandolce genovese, paste di meliga (biciolini).
Note particolariFarina semintegrale di grano duro Senatore Cappelli. Farina semintegrale di grani teneri misti, da varietà andriolo, inallettabile, sieve, frassineto, verna, gentilrosso. Farina di mais rustica per polenta e fioretto per dolci da varietà ottofile, nostrano dell’isola, pignoletto rosso e pignoletto nero. Farina semintegrale di farro monococco. Crusca di grano tenero non trattata chimicamente.
Menzione di Considerovalore