TVTB – Terra Viva del Tibi

Spighe di grano con citazione di Guglielmo da Ockham: A volte, invece di aggiungere, basta accorgersi di quello che c'è già
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     Indirizzo Via Alfieri 23, Borgo d'Ale (VC)
    Vercelli
    Piemonte
    Tipologia
    • Produttore
    • Trasformatore
    Metodo di produzione Altri disciplinari
    Certificazioni e garanzie

    Usiamo solo grani autoctoni coltivati in modo ecosostenibile, senza concimi di sintesi e con il metodo della rotazione colturale. La molitura è a pietra, da mulini antichi che abbiamo ristrutturato.

    Prodotti in vendita
    • Farine
    • Pane
    • Pasta
    • Prodotti da forno
    Altri prodotti e specificità Pasta di grano duro semintegrale senatore cappelli a lenta essiccazione. Farine da cereali di varietà antiche. Pane con pasta madre a lievitazione naturale. Grissini, biscotti vegani, pandolce genovese, paste di meliga (biciolini).
    Note particolari

    Farina semintegrale di grano duro Senatore Cappelli. Farina semintegrale di grani teneri misti, da varietà andriolo, inallettabile, sieve, frassineto, verna, gentilrosso. Farina di mais rustica per polenta e fioretto per dolci da varietà ottofile, nostrano dell’isola, pignoletto rosso e pignoletto nero. Farina semintegrale di farro monococco. Crusca di grano tenero non trattata chimicamente.

    Menzione di Considerovalore