Produttore, Trasformatore

PC

Terre di Amola di Mauro Cristiani

3298068969 Mauro
  • INDIRIZZO Loc. Amola 1, Agazzano PC
    Piacenza, Emilia-Romagna
    TERRITORIO Val Luretta, Collina
    Metodo di produzione Biologico certificato
    CERTIFICAZIONE Sono certificato con ICEA e ho intrapreso anche il percorso di certificazione sulla biodiversità con WBA Onlus (World Biodiversity Association).
    Prodotti in vendita Cereali, Grano saraceno, Quinoa, Farine
    Altri prodotti e specificità Coltivazione, pulitura e trasformazione di cereali antichi biologici: grano tenero (gentilrosso e autonomia), grano duro (saragolla) e farro monococco. Grano saraceno e quinoa. Ceci sultano.
    Eccellenze e note particolari Farine integre da cereali antichi, a filiera pulita e controllata, a ciclo chiuso. Il laboratorio di trasformazione è interno e la molitura è a pietra, grazie ai mulini in legno che io stesso costruisco artigianalmente, con un socio (Il Mulino in casa). A breve sarà disponibile un laboratorio di decorticatura e pulitura dei cereali, anche conto terzi. Dopo una sperimentazione con la facoltà di Agraria di Piacenza, ho iniziato a coltivare quinoa biologica, il cui processo di pulitura è importantissimo (per eliminare la saponina).

Dove siamo


Condividi questa pagina