Mercati contadini attivi a Milano città
Tutti i mercati contadini, o farmer market, o mercati a chilometro zero, o mercatini rurali – chiamiamoli come ci piace – attivi a Milano città.
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Onora il padre e la ‘Madre’
A proposito di lievito madre, lievito di birra, corsi di panificazione naturale. Non sono proprio la più titolata a parlare di pane e panificazione, dal momento che ho una gluten sensitivity conclamata. Ma forse, proprio per questo, sono molto selettiva, e soprattutto
La filiera corta: 3 fonti ci aiutano a capire cos’è
Per capire in cosa consiste la filiera corta scegliamo di citare tre fonti di provenienza molto diversa. Tre voci complementari ma convergenti…
Etichette: istruzioni per l’uso
Ennesimi avvertimenti sulla corretta lettura delle etichette alimentari. In questi giorni il Ministero della Sanità ha rilasciato un dossier e un opuscolo sulla corretta lettura delle etichette alimentari. Piccolo inciso: le continue disposizioni per garantire trasparenza verso il consumatore tramutano in certezza il sospetto che ci sia ben poco da fidarsi. Tornando all’informativa del Ministero, … Leggi tutto
Ponti di fiducia: imprese etiche incontrano acquirenti critici
Storia di una bella giornata, in cui si gettavano le fondamenta per realizzare esempi di economia virtuosa e per imparare a votare con il portafoglio. Sabato 16 novembre 2013 ho partecipato a Ponti di fiducia, un incontro tra imprenditori “responsabili” e acquirenti “consapevoli”, o aspiranti tali, organizzato dalla Scuola dell’Agrivillaggio-MDF. L’invito era questo: Per iniziare … Leggi tutto
Redazione
Il blog di ConsideroValore è una piazza virtuale collaborativa, aperta al dialogo e alla condivisione. Valorizza la dialettica tra diverse esperienze e competenze. Partecipano esperte ed esperti, appassionate e appassionati del mondo agricolo, ambientale, alimentare, produttori, vignaioli, chef, terapeuti, altri blogger. Ecco tutti i contributori che hanno scritto o scrivono qui:
Crediti
Web design & development La presente versione del sito è a cura di Simone Montanari, Graphic and Web Designer from Berlin, che ha interpretato con cura, creatività e soprattutto pazienza tutte le mie richieste, traducendole sempre in un’ottica di chiarezza, leggerezza e usabilità. Simone è competente, preciso ed è un ottimo solutore di problemi. Ha … Leggi tutto
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Considero valore Alimentazione sana e naturale, prodotti biologici, spesa a chilometro zero e molto altro. Un blog indipendente, sfaccettato, corale, che mette al riparo dalle insidie del marketing alimentare e dà voce ai piccoli produttori agricoli, custodi del territorio: i primi titolati a parlare di cibo. Dietro le quinte, una redazione composita e multiforme, espressione … Leggi tutto