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Altri prodotti e specificità Patate di montagna

Altri prodotti e specificità Arance, pompelmi rosa, limoni e ora anche avocado. Poi altre chicche come origano, capperi, mandorle, nespole, carrube.

Altri prodotti e specificità Abbiamo tante verdure da orto, tra cui alcune varietà rare di pomodoro: sammarzano nano, ponderosa giallo, viola, costoluto fiorentino, principe borghese. Come frutta, coltiviamo meloni retati e abbiamo alcune piante di fichi.

Altri prodotti e specificità Cereali perlati e/o decorticati di orzo, farro, grano duro. Farine di farro, mais, orzo, in diversi tipi di macinazione a pietra, confezionate sottovuoto.

Altri prodotti e specificità Produciamo 3 varietà di grani: farro, solina (antico grano tenero abruzzese) e una miscela di grani di varietà antiche ad alto fusto seminati in campo misto.

Altri prodotti e specificità Farine di mais, grani teneri, orzo, farro, grano saraceno, di varietà e qualità di alta montagna, molite a pietra nel mulino interno. Granella di orzo decorticato. Patate.

Altri prodotti e specificità Produzione artigianale di ravioli, gnocchi, biscotti, torte, grissini, snack, confetture, marmellate, giardiniera. Farine macinate a pietra e legumi. Frutta essiccata. Vendita sfusa.

Altri prodotti e specificità Ortaggi, frutta e piccoli frutti, frutta essiccata. Integratori alimentari, mix erbe selvatiche, mix brodo, sali alle erbe, fiori, bacche e vino. Chutney. Castagne.

Altri prodotti e specificità Riso carnaroli, sant’andrea e rosa marchetti. Relativamente al carnaroli e al rosa marchetti, abbiamo anche la qualità integrale e semi-integrale.

Altri prodotti e specificità Fagiolo paganica e broccoletto a olio. Poi tartufo fresco, legumi e zafferano. Noci e nocciole. Grano duro solina, macinato a pietra in un molino del territorio, da cui ottengo farine di tipo 0 e 1.

Altri prodotti e specificità Farine molite a pietra di grani antichi e tradizionali. Pasta e pastina per bambini in vari formati: semi di mela, stelline, anellini, corallini.

Altri prodotti e specificità Lavoriamo il latte solo a crudo e prediligiamo i fermenti naturali, con latto-innesto. Il nostro prodotto principale è la formaggetta, dal fresco allo stagionato (dai 10gg in su, ma con un potenziale evolutivo molto lungo)