Adoro Bologna. Non solo per i portici, le Porte e gli archi… ma anche per la sua vitalità colta e genuina, per la relazione tra città e campagna, tenace nonostante lo sviluppo urbanistico, e per il gran movimento a favore del biologico e di progetti solidali.
Durante la quarantena tante aziende agricole e reti contadine si sono organizzate per la consegna a domicilio; alcune di queste hanno continuato a offrire il servizio anche dopo, acquisendo una buona abitudine, molto apprezzata dalle persone che non hanno modo di frequentare i mercati o le opportunità di spesa alternativa alla grande distribuzione.
Ecco qui l’elenco aggiornato, con annessa esclamazione: tanta manna!
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Reti di Produttori e Mercati contadini
Campi Aperti – Associazione per la sovranità alimentare
Associazione di produttori e co-produttori (termine alternativo a ‘consumatori’), che promuove l’agricoltura biologica, sceglie e controlla i soci con il Sistema della Garanzia Partecipata e crede nell’economia di relazione. Trovate tutto esplicitato nella Carta dei Princìpi, che è un manifesto di grande ispirazione.
Sono molto sul pezzo anche dal punto di vista della comunicazione e dell’uso degli strumenti digitali, tanto che, a quarantena iniziata, all’indomani della chiusura dei mercati, avevano aperto un e-commerce in tutta velocità; non appena è andato online, ha raggiunto i 250 ordini in 7 ore. Sono molto amati e sostenuti dalla comunità, che ne riconosce il valore e il presidio, anche sociali.
Al momento (novembre 2020) è nuovamente attiva la consegna a domicilio da parte di alcune aziende, pubblicate in questa lista. Il sistema è decentrato e ciascuna provvede a consegnare autonomamente.
Trovate tutte le news e i last minute sulla loro pagina FB.
Mercato Ritrovato
È il mercato del sabato mattina in piazzetta Pasolini, accanto alla cineteca Lumière. L’organizzazione ha allestito un sito per gli acquisti online, tuttora attivo: spesa.mercatoritrovato.it.
Puoi ordinare entro le 13.30 del giovedì per ricevere la spesa al sabato successivo, o ritirarla al Mercato, sempre al sabato mattina.
I mercati contadini di Bologna: mappa e calendario settimanale
Leggi »Cassette di Spesa Bio e Locale a domicilio
La Valle delle Albicocche
Azienda agricola biologica con sede a Bagnacavallo (RA), gestita da Domenico Errani, che organizza da tempo un servizio di consegna cassette che serve Bologna e la zona di Imola e Faenza, fino a Ravenna inclusa. Il paniere è ricco e la spesa alimentare completa, «grazie all’aggregazione di diversi produttori», biologici o del circuito equosolidale; c’è anche un reparto di prodotti in offerta. Lo shop è attivo e funzionale: lavalledellealbicocche.it. Consegna Domenico in persona con il suo furgone.
Floema
Piccola e meritevole start-up con sede a Crespellano (BO), fondata da 5 giovani ragazzi, che operano in parte come produttori agro-ecologici e in parte come rivenditori di altri partner. Il servizio è molto smart e con un’ottima user experience, ma anche la sostanza non è da meno. La spesa alimentare è completa, dai freschi ai trasformati, tra cui latticini, conserve, marmellate, pasta e pane.
Durante la quarantena non solo hanno fatto fronte all’aumento spropositato di ordini, ma si sono organizzati per espandere le zone di consegna, che coprono le città di Bologna e Modena e tante località delle rispettive province, in un’area che va da Maranello a san Giovanni in Persiceto a Granarolo a Sasso Marconi. Per potenziare il servizio di delivery hanno ingaggiato alcune realtà locali: «tutti ragazzi bolognesi, molto efficienti e professionali, ci stanno davvero dando supporto per fronteggiare le numerose richieste garantendo massima puntualità e serietà».
Ordini dal sito Floema.it, di cui trovo intelligente anche il sistema di fidelizzazione a punti; aggiornamenti e simpatie via FB Floema e Instagram.
Local to you
«Piccoli produttori, grandi sapori». Start-up attiva dal 2016, che nasce da 3 cooperative agricole e sociali (Fraternità, Arca di Noè e Pictor), che grazie al lavoro nei campi attuano progetti di riqualificazione personale e sociale, rivolti a persone con fragilità.
La missione del progetto di e-commerce è promuovere le coltivazioni biologiche, accorciare la filiera e riconoscere «il giusto valore ai prodotti sia per chi acquista sia per chi produce, contribuendo così allo sviluppo dell’economia agricola e locale». Doppiamente certificati, ICEA per il bio e B-Corp per la sostenibilità complessiva, ambientale e sociale. Qualche mese fa conobbi Benedetto, uno dei soci fondatori.
Oltre alle Local Box di ortofrutta, sulla piattaforma si possono comprare anche il pane e i prodotti del Forno Brisa, i latticini dell’azienda agricola Bordona (vedi sotto) e altre eccellenze.
Ordini tramite il sito LocalToYou.it o con la app dedicata.
Lune Buone
Bellissimo servizio con sede a Faenza (RA), nato nel 2013 dall’ingegnere Marco Cattani, ora attivo su gran parte della Romagna e, da poco, anche a Bologna. Il paniere comprende prodotti biologici, stagionali e a km zero: frutta e verdura biologica fresche, ma anche marmellate, miele, salse, succhi di frutta, pasta secca, vino, legumi e cereali, olio ecc. I produttori sono locali e molto ben selezionati, tutti dichiarati qui. Molto ben fatta anche la sezione FAQ, che fuga ogni dubbio. Ordini via sito lunebuone.it.
Bio Magazen
«Siamo un gruppo di produttori e rivenditori di prodotti biologici presenti presso i mercati di villa Bernaroli, via Segantini e piazza Carducci. Durante l’emergenza dovuta al Covid19 ci siamo uniti e organizzati per consegnare a domicilio i nostri prodotti e così è nato il progetto Bio Magazen, il mercato a casa tua. Ogni settimana pubblichiamo sulla nostra pagina Facebook un link attraverso il quale si può prenotare la spesa e ricevere a casa propria i prodotti freschi e biologici del mercato».
Piazza Martino
«Piazza Martino – cito dal sito – è un progetto di agricoltura biologica e sociale nel cuore della Valsamoggia. Un progetto bio per vocazione, che nasce dal tentativo di alcune aziende agricole di portare i loro prodotti nella città di Bologna». Gli stessi produttori partecipano anche ai mercati contadini di Campi Aperti. Le cassette si possono comporre con verdura e frutta fresche, formaggi, pane, vini e altri trasformati, tutto biologico e locale. Ordini via shop (inaugurato il 27 marzo) piazzamartino.it, consegna gratuita sopra i 30 €.
Made in Bologna km Zero
Vi segnalo anche questo progetto-shop, che fa capo alla Bottega Contadina di via Mario Bastia 27/C, gestita da Fabio Gendusa: madeinbolognakmzero.com. Merita una visita anche la pagina FB Km zero Bologna .
Azienda Agricola Biologica Bordona
Allevamento e caseificio biologico con sede a Casalfiumanese (BO), tra la Valle del Santerno e la valle del Sìllaro. Producono formaggi freschi e di media stagionatura (uno dei quali a latte crudo), scquacquerone, ricotta e yogurt. L’allevamento è di una cinquantina di pezzate rosse Simmental, al pascolo; con il latte di pecora di un pastore del territorio, anch’egli certificato bio, producono anche formaggi misti ovini e vaccini. Hanno uno spaccio aziendale e sono abitualmente presenti in diversi mercati e rivendite della città; ora consegnano anche a domicilio, 2 volte alla settimana. Ordini via sito bordonabiologico.com o via whatsapp al 339 7021594. Aggiornamenti via FB AziendAgricolaBordona. L’azienda fornisce direttamente anche Local to You e Lune Buone, che ho citato sopra.
Altre botteghe, empori, negozi di prossimità
La bottega di Silvia
Bottega di spesa sfusa in via Vittorio Veneto 16/D, gestita da Silvia Storelli che l’ha fondata nel 2014, dove tutto è ecologico e si compra a peso, senza imballaggi inutili o flaconi in plastica. Ci sono prodotti alimentari, cosmetici e per l’igiene della casa. È attivo anche un servizio di consegna a domicilio su tutta la città. Ordine minimo 30 € + 6 € per il trasporto in cargo-bike, con i riders di Dynamo e di UBM. Il catalogo si scarica dal sito e gli ordini si fanno via mail. Segui la Bottega su FB o su IG, ma per piacere – Silvia si raccomanda, andiamole incontro – non usare i messaggi via social per ordinare :-).
Ex-Aequo
Bottega di commercio con i prodotti della filiera equo-solidale, alimentari e non, e qualche fresco (agrumi) da progetti sociali italiani o fair trade. La consegna a domicilio è attiva, consultate il sito exaequo.bo.it.
La regina dell’orto
Bottega di ortofrutta con approvvigionamenti selettivi e biologici, sita in via Andrea Costa 135/b. Aperta in questi giorni con orario continuato, per garantire un servizio più rapido e esteso a chi si reca in negozio. Cito dal sito lareginadellorto.it:
Frutta e verdura sono 100% Bio certificate, coltivate secondo la tradizione in Puglia e nei terreni incontaminati del Parco Nazionale d’Abruzzo. Lontanissimi dal concetto di supermercato, ci riteniamo una “bottega di una volta”. Nello store troverete pane, uova, latticini artigianali, frutta secca e legumi essiccati, prodotti da piccole aziende che non operano nella grande distribuzione organizzata, ma nel mercato contadino.
La consegna a domicilio è gratuita in zona Costa / Saragozza. Ordini via whatsapp al 324 622 2826. Aggiornamenti anche via FB FB La Regina dell’Orto.
Food Coop Camilla
Camilla ‘Emporio di Comunità’ è un bio-market, ma soprattutto una cooperativa di produttori e consumatori che si sono messi insieme per gestire una piccola distribuzione di prodotti biologici e solidali a filiera corta. Tanta, tanta ammirazione; ne parlai già in questo post: Camilla: il primo emporio biologico e solidale autogestito a Bologna. Il negozio è attivo per il ritiro della spesa, con orari estesi (loro la chiamano «apertura lunga», dalle 10 alle 20.45), ma accessi sicuri e contingentati. Aggiornamenti via FB Camilla :: emporio di comunità.
A mio parere oggi le Food Coop – in Italia, dopo Camilla ne ho viste aprire altre 2, a Parma e a Cagliari – sono tra i modelli più credibili per dare un’alternativa concreta alla grande distribuzione. La forma è comunque quella di un negozio classico e completo, ma con una policy trasparente e paritaria tra produttori e consumatori.
Alveare di Dynamo
A Bologna il sistema dell’Alveare che dice sì ha per ora una sola sede, in via dell’Indipendenza, presso la velostazione Dynamo. Confluiscono qui i prodotti di 3 realtà che conosco e stimo e non a caso ho inserito nella mia mappa dei produttori: Bio-Pastoreria, Giorgio Donati e Tonino Magli; ma ce ne sono tante altre di eccellente qualità, tra cui gli stessi Forno Calzolari e Forno Brisa, che segnalo anche sotto, e il Laboratorio ittico Pescevia con gli arrivi freschi da Cattolica, ogni 15 giorni. La consegna a domicilio è disponibile, complice il servizio-partner di ciclo fattorini, che poi sono gli stessi che ospitano la sede dell’Alveare.
Alveare Dynamo
FB L’Alveare della Velostazione Dynamo
Malerba
Malerba Natural Food è un bistrot vegan&bio che si trova in via Petroni 15/b, nella zona universitaria. In questo momento si è reso disponibile a consegnare non solo i propri piatti pronti e la pasta fresca, ma anche le materie prime che compra abitualmente da produttori biologici e biodinamici, per gran parte locali. Le cassette hanno vari assortimenti possibili e sono inclusi anchi prodotti alimentari durevoli come vino, riso, legumi, frutta secca, olio extravergine biologico e caffè, filiera Ecor. La consegna è disponibile in tutta la città, con vettore proprio. Seguiteli su FB Malerba.
Il Forno di Calzolari
Storico forno di Monghidoro (BO), sull’appennino tosco-emiliano, fondato nel 1956, tramandato di padre (Francone) e madre (Graziana, tutt’ora attiva) in figlio (Matteo).
Da una quindicina d’anni ad oggi i punti vendita a Bologna sono diventati 4, oltre alla partecipazione al Mercato Ritrovato e alla fornitura di diversi ristoranti. Il pane è fatto con farine biologiche “dei Grani Alti” di montagna, macinate a pietra, lievito madre – di nome Gino – e tanta passione per il mestiere e il territorio.
- alti di statura (alcuni dei nostri grani coltivati a Monghidoro sono alti fino 1,80 m)
- alti di altitudine, perché tutti coltivati in Appennino
- alti di valore perché garantiamo agli agricoltori un prezzo giusto di acquisto, molto più alto di quello proposto dalla borsa del grano».
Oltre a pane, dolci e prodotti da forno, si possono comprare tanti altri prodotti di filiera, tra cui il latte, la panna e gli yogurt de Le Mucche di Guglielmo, la pasta di grani antichi dell’agriturismo Casa Vallona, le uova bio dell’azienda Agricola Pollo Samoggia, il pignoletto sui lieviti di Orsi – San Vito, il barbera “Vincenzo” sempre di Casa Vallona, il caffè di M’ama caffè Artigianale e tanto altro.
Ordini dal sito acasatua.fornocalzolari.it
Aggiornamenti via FB Forno Calzolari
Forno Brisa
Siamo una giovane squadra, nata a Bologna nel 2015. Oggi in città abbiamo tre store: Via Galliera 34D, Via Castiglione 43 e Via San Felice 91A. Forno Brisa è più di un panificio: siamo un catalizzatore di relazioni, una pizzeria, una pasticceria, una caffetteria, un breadbar e un’azienda agricola.
Sforniamo pani di grande formato a lievitazione naturale, da farine biologiche macinate a pietra, in parte prodotte nei nostri campi; nei dolci usiamo burro di centrifuga di Normandia, uova biologiche sgusciate a mano e zucchero biologico integrale di canna. Anche la pizza in teglia è fatta con farine semintegrali macinate a pietra, condita con verdure, salumi e formaggi di piccoli produttori virtuosi selezionati.
Hanno aperto un canale YouTube in cui spiegano molto bene la loro storia e anche il “pizza movement”. In questo periodo regalano il lievito a chi si reca in negozio e consegnano pane, farine e pizze in collaborazione con My Menu. Aggiornamenti dalla loro pagina FB Forno Brisa.
La bottega dei grani antichi
Bottega di via Saragozza 225/d. Sforna pane a lievitazione naturale con pasta madre e grani antichi di filiera. Sono disponibili a consegnare a domicilio, previo accordo, pane, pasta, pizza, farina, uova bio, vino, miele, biscotti e altro. La pagina FB è aggiornata.
Orto Barbieri
Realtà agricola attiva da tre generazioni, da quando «negli anni ’50», racconta Alex, «mio nonno Giorgio, allora bracciante agricolo, decise di fare il salto: mettersi in proprio e comprare un appezzamento nella campagna alle porte di Bologna». Oggi l’azienda pratica l’agricoltura integrata ed è in parte in conversione al biologico, fa vendita diretta dei propri raccolti – principalmente verdure e frutta da campo – e rivende anche altri produttori, nel rispetto della stagionalità e del chilometro Italia.
Il loro shop ortobarbieri.com è organizzato molto bene. Consegnano a Bologna e persino a Milano. Seguiteli sulla Pagina Instagram OrtoBarbieri per gli aggiornamenti e le parole belle.
Droghiera 53
La mitica bottega di Rita Pareschi, un’istituzione per i bolognesi, sotto i portici di via Pietralata al civico 45/A, nel quartiere Saragozza. Vi metto anche il telefono perché non trovo sedi digitali a cui rimandare, se non la posizione su Google Maps: 051 5877120.
Cito la recensione di Bologna is Fair, sito bellissimo e molto utile che vi consiglio in ogni caso:
Gentilezza, convivialità e accoglienza caratterizzano questa piccola bottega di vicinato e torrefazione artigianale. I prodotti freschi provengono da piccole aziende rispettose della terra e dei suoi cicli naturali, aziende che privilegiano i prodotti autoctoni del territorio, molte certificate biologiche. I trasformati sono scelti con attenzione da aziende dall’impatto sociale, oltre che ambientale, come le birre di Fermenti Sociali e il tutto è abbinato da prodotti provenienti dal circuito del commercio equo e solidale.
Se conoscete altre realtà agricole meritevoli che sono disposte a portare la spesa a domicilio o che hanno un punto vendita attivo, potete segnalarle nei commenti.
La selezione che promuovo qui valorizza aziende che lavorano con metodi agro-ecologici ed eventuali reti di piccola distribuzione, artigiani o rivenditori che vantano un lavoro accurato e puntuale di selezione dei produttori, con cui sono in relazione (no filiere lunghe).
Grazie.
Foto copertina: cargo biker di Dynamo in consegna per il Mercato Ritrovato, foto courtesy © Margherita Caprilli. Il servizio di Dynamo ha molto a cuore la sostenibilità ambientale ed è partner di altre realtà menzionate qui come La Bottega di Silvia, L’Alveare che dice sì e Forno Brisa. Sul cancello della Cineteca, è riconoscibile un fotogramma di Siamo donne, con Anna Magnani in primo piano.
Posso indicare per ciò che riguarda le clementine e le arance di Calabria(zona Corigliano Rossano), il gruppo wapp (339/3561735) Bologna agrumi Km zero direttamente a casa tua, trattasi di prodotto allo stato naturale(senza cera ed altre sostanze) raccolto 24 ore prima.