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A proposito di a mio parere

Il mio schietto parere, non sempre politically correct, riguardo ai temi del cibo sano e dintorni, con qualche sfogo su alcune cose a cui dico risolutamente No, grazie. Non è tutto oro quel che luccica e, come diceva Pollan, se c’è scritto “Fa bene alla salute”, non comprate.

Vermentino Terra della Luna

Vini senza solfiti aggiunti: facciamo chiarezza

4 Febbraio 202324 Ottobre 2019 di Antonella Gallino

I solfiti fanno male o il marketing del ‘senza’ ha colonizzato anche il mondo del vino? Piccola guida per orientarsi su un tema tanto controverso, quanto oscuro per la maggior parte di noi bevitori.

Categorie Mangiare sano
Aroma naturale di fragola

Additivi alimentari: cosa sono? Fanno male?

4 Febbraio 202321 Ottobre 2019 di Antonella Gallino

Prima le informazioni, poi qualche riflessione da consumatrice anarchica. Nota esplicita anti-complottismo: lo so, che «se sono leciti, non fanno male». 

Categorie Mangiare sano
Fiori arancioni e fagioli borlotti

L’agricoltura non è naturale, è umana. Questo è il problema

4 Luglio 202016 Aprile 2019 di Antonella Gallino

Con il tempo ho capito che l’agricoltura non è un’attività naturale, ma culturale. È un lavoro pienamente umano, che interferisce con la natura e la inclina ai propri bisogni.

Categorie Coltivare sano, Mangiare sano

The Milk System: l’industria del latte e il latte versato

15 Ottobre 201912 Febbraio 2019 di Antonella Gallino

Se vi chiedete come mai gli allevatori sardi rovesciano il latte per strada, in questo documentario di Andreas Pichler troverete tutte le risposte, e tante nuove inquietanti domande.

Categorie Coltivare sano, Mangiare sano

È logico, è bio. Se però conosci i produttori

30 Dicembre 20193 Febbraio 2019 di Antonella Gallino

Tutto ciò che è buono è bio? E tutto ciò che è bio è buono? È una questione di soglie di attenzione.

Categorie Mangiare sano

Perché non amo l’espressione ‘spesa consapevole’ e come la sostituisco

27 Aprile 202121 Gennaio 2019 di Antonella Gallino

La spesa consapevole è una chimera. Siamo in balia dell’industria alimentare, il cui marketing titilla e accarezza tutti i nostri punti deboli. Ecco come difendersi, almeno nel lessico.

Categorie Mangiare sano
grano-cappelli-consorzio-sardo

Grano Cappelli: cosa cambia con la licenza esclusiva sulla semente

13 Agosto 201915 Maggio 2018 di Antonella Gallino

La storia dell’appalto esclusivo sul seme del grano Cappelli è preoccupante, ma più complessa di come la si racconta in giro. Ecco la mia sintesi: ci stanno fregando.

Categorie Coltivare sano, Mangiare sano

Perché non mi tingo (più) i capelli

15 Marzo 20217 Gennaio 2018 di Antonella Gallino

Anche smettere di tingersi è una scelta ecologica. Non facile: ci vuole una strategia, che faccia leva sul proprio stile personale. Ecco la mia storia, nero su bianco (con foto).

Categorie Fatti miei, Vivere sano
10 antibufale da sventare sul cibo sano

13 bufale da sventare sul cibo sano o presunto tale

18 Dicembre 201927 Settembre 2017 di Antonella Gallino

13 bufale sul mangiar sano, smontate dal mio alter ego più provocatorio e politically uncorrect. Va bene healthy, ma anche ocio.

Categorie Mangiare sano

Di frutta perfetta e seni sferici

4 Febbraio 20238 Giugno 2017 di Antonella Gallino

Non possiamo avere la botte piena e la moglie ubriaca, benché ci piaccia crederlo. O il cibo è naturale e sano o è esteticamente perfetto. A noi la scelta.

Categorie Mangiare sano
Chicchi di avena decorticata

Ha senso togliere il glutine per chi non è celiaco?

24 Giugno 202030 Gennaio 2017 di Antonella Gallino

Alcuni informano che non ci sia evidenza scientifica che il glutine sia dannoso. In compenso in tanti casi c’è evidenza empirica e secondo me vale tanto quanto.

Categorie Mangiare sano

Il biologico esiste o è una truffa? La questione del ‘falso biologico’

5 Agosto 201913 Ottobre 2016 di Antonella Gallino

In tanti credono che il bio non esista: quando va bene è una moda, quando va peggio è una truffa. Ieri Report ha aggravato il sospetto…

Categorie Coltivare sano, Mangiare sano
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