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A proposito di a mio parere

Il mio schietto parere, non sempre politically correct, riguardo ai temi del cibo sano e dintorni, con qualche sfogo su alcune cose a cui dico risolutamente No, grazie. Non è tutto oro quel che luccica e, come diceva Pollan, se c’è scritto “Fa bene alla salute”, non comprate.

Vini senza solfiti aggiunti: facciamo chiarezza

24 Ottobre 20194 Febbraio 2023 di Antonella Gallino
Vini senza solfiti aggiunti: facciamo chiarezza
Mangiare sano

I solfiti fanno male o il marketing del ‘senza’ ha colonizzato anche il mondo del vino? Piccola guida per orientarsi su un tema tanto controverso, quanto oscuro per la maggior parte di noi bevitori.

A proposito di a mio parere, agricoltura biologica, cibo e salute, collaborazioni e sponsor, solfiti, vino naturale

Additivi alimentari: cosa sono? Fanno male?

21 Ottobre 20194 Febbraio 2023 di Antonella Gallino
Additivi alimentari: cosa sono? Fanno male?
Mangiare sano

Prima le informazioni, poi qualche riflessione da consumatrice anarchica. Nota esplicita anti-complottismo: lo so, che «se sono leciti, non fanno male». 

A proposito di a mio parere, additivi, cibo e salute, lessico di base, solfiti

L’agricoltura non è naturale, è umana. Questo è il problema

16 Aprile 20194 Luglio 2020 di Antonella Gallino
L’agricoltura non è naturale, è umana. Questo è il problema
Coltivare sano, Mangiare sano

Con il tempo ho capito che l’agricoltura non è un’attività naturale, ma culturale. È un lavoro pienamente umano, che interferisce con la natura e la inclina ai propri bisogni.

A proposito di a mio parere, agricoltura biologica, certificazione bio, filiera corta, lessico di base, sostenibilità, spesa contadina

The Milk System: l’industria del latte e il latte versato

12 Febbraio 201915 Ottobre 2019 di Antonella Gallino
The Milk System: l’industria del latte e il latte versato
Coltivare sano, Mangiare sano

Se vi chiedete come mai gli allevatori sardi rovesciano il latte per strada, in questo documentario di Andreas Pichler troverete tutte le risposte, e tante nuove inquietanti domande.

A proposito di a mio parere, docufilm, eventi

È logico, è bio. Se però conosci i produttori

3 Febbraio 201930 Dicembre 2019 di Antonella Gallino
È logico, è bio. Se però conosci i produttori
Mangiare sano

Tutto ciò che è buono è bio? E tutto ciò che è bio è buono? È una questione di soglie di attenzione.

A proposito di a mio parere, agricoltura biologica, certificazione bio, filiera corta, spesa consapevole

Perché non amo l’espressione ‘spesa consapevole’ e come la sostituisco

21 Gennaio 201927 Aprile 2021 di Antonella Gallino
Perché non amo l’espressione ‘spesa consapevole’ e come la sostituisco
Mangiare sano

La spesa consapevole è una chimera. Siamo in balia dell’industria alimentare, il cui marketing titilla e accarezza tutti i nostri punti deboli. Ecco come difendersi, almeno nel lessico.

A proposito di a mio parere, lessico di base, no grazie, spesa a km 0, spesa consapevole, spesa contadina

Grano Cappelli: cosa cambia con la licenza esclusiva sulla semente

15 Maggio 201813 Agosto 2019 di Antonella Gallino
Grano Cappelli: cosa cambia con la licenza esclusiva sulla semente
Coltivare sano, Mangiare sano

La storia dell’appalto esclusivo sul seme del grano Cappelli è preoccupante, ma più complessa di come la si racconta in giro. Ecco la mia sintesi: ci stanno fregando.

A proposito di a mio parere, cereali antichi, filiera corta, grano cappelli

Perché non mi tingo (più) i capelli

7 Gennaio 201815 Marzo 2021 di Antonella Gallino
Perché non mi tingo (più) i capelli
Fatti miei, Vivere sano

Anche smettere di tingersi è una scelta ecologica. Non facile: ci vuole una strategia, che faccia leva sul proprio stile personale. Ecco la mia storia, nero su bianco (con foto).

A proposito di a mio parere, confidenze, detox

13 bufale da sventare sul cibo sano o presunto tale

27 Settembre 201718 Dicembre 2019 di Antonella Gallino
13 bufale da sventare sul cibo sano o presunto tale
Mangiare sano

13 bufale sul mangiar sano, smontate dal mio alter ego più provocatorio e politically uncorrect. Va bene healthy, ma anche ocio.

A proposito di a mio parere, abc cucina sana, bufale e tranelli

Di frutta perfetta e seni sferici

8 Giugno 20174 Febbraio 2023 di Antonella Gallino
Di frutta perfetta e seni sferici
Mangiare sano

Non possiamo avere la botte piena e la moglie ubriaca, benché ci piaccia crederlo. O il cibo è naturale e sano o è esteticamente perfetto. A noi la scelta.

A proposito di a mio parere, agricoltura biologica, no grazie, spesa contadina

Ha senso togliere il glutine per chi non è celiaco?

30 Gennaio 201724 Giugno 2020 di Antonella Gallino
Ha senso togliere il glutine per chi non è celiaco?
Mangiare sano

Alcuni informano che non ci sia evidenza scientifica che il glutine sia dannoso. In compenso in tanti casi c’è evidenza empirica e secondo me vale tanto quanto.

A proposito di a mio parere, senza glutine

Il biologico esiste o è una truffa? La questione del ‘falso biologico’

13 Ottobre 20165 Agosto 2019 di Antonella Gallino
Il biologico esiste o è una truffa? La questione del ‘falso biologico’
Coltivare sano, Mangiare sano

In tanti credono che il bio non esista: quando va bene è una moda, quando va peggio è una truffa. Ieri Report ha aggravato il sospetto…

A proposito di a mio parere, agricoltura biologica, certificazione bio
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