A proposito di agricoltura biologica

Il termine biologico – che deriva da biologia e potrebbe essere tradotto come ‘scienza della vita’ – è di uso relativamente recente in agricoltura: i nostri nonni non si sarebbero mai sognati di usarlo! Oggi si tende a farlo coincidere, almeno a livello commerciale, con il disciplinare UE che ne governa la certificazione.

In ogni caso è quel metodo di coltivazione che non fa uso di concimi, pesticidi e fitofarmaci di sintesi e che, nel caso dell’allevamento, garantisce benessere agli animali, non fa uso di antibiotici e non ammette ogm nei mangimi.

Questo come pars destruens. Come pars construens il biologico lavora a favore della biodiversità, del rispetto delle risorse ambientali e promuove un modello di sviluppo ecosostenibile, che alcuni definiscono con ‘capacità di generare futuro’. Benché sicuramente molti altri avrebbero da ridire.

Quanto costa un chilo di pomodori biologici? I conti della serva, ma senza caporali

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Da diversi anni il tema del caporalato torna spesso all’attenzione dei media. Questa forma illegale di reclutamento della manodopera prevede che alcuni mediatori, detti appunto caporali, assumano in modo irregolare e per brevi periodi lavoratori, spesso stranieri, senza alcun rispetto della normativa del lavoro, né in termini di sicurezze, né di diritti salariali. In Cascina … Leggi tutto

Agricoltura biologica e sostenibilità: ancora polemiche

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La primavera scorsa usciva sul Sole 24 ore, a cura di Micaela Cappellini, un’intervista alla professoressa ordinaria di farmacologia all’Università Statale di Milano nonché senatrice a vita Elena Cattaneo: Il biologico? Una favola “bella e impossibile”. La demistificazione del biologico Nell’articolo, datato marzo 2019, la senatrice criticava la «narrazione del biologico» definendola «ingannevole» e illusoria. … Leggi tutto