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A proposito di dispensa facile

La cucina è più facile se sai come organizzare al meglio la tua dispensa, a partire dalle basi. Passa tutto da lì, dagli stipetti in cucina, da come e con cosa li riempiamo.

Una dispensa sana contiene prevalentemente materie prime (cioè prodotti puri, non sofisticati né premiscelati), divise tra freschi, secchi, conservati e congelati. Come comporla, per garantirsi sempre le combinazioni più sane e funzionali?

Gli effetti di una gestione ottimale delle scorte in cucina sono molteplici: avere in casa un mix bilanciato di alimenti di base, saper conservare i cibi al meglio per evitare che si deteriorino, poter imbastire una cena anche all’ultimo minuto. Oltre al beneficio di ricorrere alla spesa con minore frequenza.

Come si riconosce il vero cibo naturale?

22 Agosto 201915 Ottobre 2019 di Valentina Vico
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Mangiare sano

Il mercato del cibo salutare di massa ci propone prodotti pieni di ‘senza’, ma zeppi di surrogati. Impariamo a riconoscere cosa resta, tolti gli imballaggi e gli additivi.

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Come cucinare i legumi: tutti i tempi di cottura e ammollo, per non sbagliare

19 Dicembre 201815 Ottobre 2020 di Antonella Gallino
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Mangiare sano

Tutto, ma proprio tutto, quello che serve sapere per preparare i legumi e approfittare delle loro nobili proteine vegetali. Stagionalità, risciacquo, ammollo, cottura.

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Che differenza c’è tra confetture, marmellate e composte?

28 Novembre 201818 Dicembre 2019 di Antonella Gallino
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Mangiare sano

Vademecum per orientarsi tra confetture, marmellate e composte. Differenze e pregi, ma anche dove trovarle fatte come si deve, sane e artigianali.

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Cucina sana e naturale a domicilio, con la personal chef

3 Marzo 201814 Ottobre 2020 di Antonella Gallino
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Mangiare sano

Vuoi cucinare più sano, ma non hai tempo o non sai come fare? Ecco una soluzione chiavi in mano, con un tutor che ti insegna tutti i trucchi per semplificarti la vita, direttamente a casa tua.

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Batch cooking: come risparmiare tempo e stress in cucina (healthy version)

21 Febbraio 201820 Marzo 2019 di Antonella Gallino
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L’arte di cucinare meno e meglio, dandosi da fare (solo) una volta alla settimana. Ecco come porre fine allo stress di cosa mettere in tavola, combinando praticità e salute.

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Glutine: se lo conosci, non sempre lo eviti

29 Agosto 201617 Gennaio 2019 di Antonella Gallino
Glutine: se lo conosci, non sempre lo eviti
Mangiare sano

Più che mediterranea, la nostra è la dieta delle 3 P (pane, pasta, pizza), drogata di grano e di glutine. Ma c’è una buona notizia: il glutine non è tutto uguale.

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Farina di mais integrale biologica: come sceglierla e dove trovarla di qualità

23 Dicembre 20143 Dicembre 2020 di Antonella Gallino
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Mangiare sano

I segreti delle farine di mais, svelati grazie all’intervista con un piccolo produttore ferrarese di mais tradizionale (non ibrido).

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Considero Valore • Guida alla spesa sana e biologica a km zero in Italia + servizi di promozione e comunicazione per le aziende agricole locali

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