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A proposito di interviste

Qui è dove chiedo a qualche esperto – nutrizionista, contadino, artigiano o altro – di chiarire un tema di sua competenza. Sia perché è bello imparare le cose da chi le conosce, sia perché intervistare è la mia forma di apprendimento preferita. Sono dalla parte di chi non sa e vuole capire, dunque chiedo.

A chi toccano le prossime domande?

L’agricoltura biologica è sostenibile?

14 Dicembre 201910 Aprile 2020 di Luca Zanotti
L’agricoltura biologica è sostenibile?
Coltivare sano

Ho provato a chiedere a un contadino biologico se il suo sistema di produzione è davvero sostenibile, sul piano energetico, ambientale ed economico. Ecco le risposte.

A proposito di agricoltura biologica, interviste, parola ai produttori, pesticidi, sostenibilità, vita contadina

La protesta sprecata dei pastori sardi e l’economia locale del futuro

15 Febbraio 201915 Ottobre 2019 di Antonella Gallino
La protesta sprecata dei pastori sardi e l’economia locale del futuro
Coltivare sano, Mangiare sano

Il parere di Fabiola Dettori sulla protesta del latte: una contadina sarda che crede nell’economia di rete e di territorio, e conosce bene il suo popolo, che «difficilmente si unisce per qualcosa».

A proposito di filiera corta, interviste, latte, parola ai produttori, prezzo equo, vita contadina

Un artigiano di successo su Instagram: il caso di Tiziano Woodlab

29 Gennaio 201922 Febbraio 2019 di Antonella Gallino
Un artigiano di successo su Instagram: il caso di Tiziano Woodlab
Vivere sano

«Amici della tornitura, eccomi di nuovo in laboratorio…» Così Tiziano, di solito, inizia le sue stories su Instagram: una finestra quotidiana imperdibile.

A proposito di artigianato, interviste, marketing e comunicazione, personaggi e storie belle, prezzo equo

Un itinerario nell’entroterra genovese tra produttori e rifugi agricoli

11 Giugno 201830 Aprile 2020 di Antonella Gallino
Un itinerario nell’entroterra genovese tra produttori e rifugi agricoli
Mangiare sano, Viaggiare sano

Un itinerario nell’entroterra ligure di Levante, in provincia di Genova, a caccia di produttori agricoli e piccole realtà virtuose, in linea con lo spirito di ConsideroValore.

A proposito di genova, interviste, personaggi e storie belle

Il ddl 998 sull’agricoltura biologica: una proposta di legge e di speranza

20 Giugno 201723 Dicembre 2019 di Antonella Gallino
Il ddl 998 sull’agricoltura biologica: una proposta di legge e di speranza
Coltivare sano

Una legge incoraggiante sul biologico in Italia sta per essere (speriamo) approvata al Senato. Mi aggrappo alle parole di Lucio Cavazzoni per apprezzarla.

A proposito di agricoltura biologica, certificazione bio, interviste, sostenibilità

Microbiota intestinale e intolleranze alimentari

18 Marzo 20154 Febbraio 2019 di Antonella Gallino
Microbiota intestinale e intolleranze alimentari
Mangiare sano

L’alimentazione incide sul microbiota intestinale e sul sistema immunitario, condizionando la nostra capacità di mantenerci in salute o, viceversa, ammalarci.

A proposito di cibo e salute, interviste, intestino, intolleranze e allergie, microbiota

Mangiare sano: il rapporto tra intolleranze alimentari e microbiota intestinale

1 Febbraio 20154 Febbraio 2019 di Antonella Gallino
Mangiare sano: il rapporto tra intolleranze alimentari e microbiota intestinale
Mangiare sano

Maria Stella Cacciola, biologa nutrizionista, ci spiega le cause delle intolleranze alimentari e come l’alimentazione può influire non solo sulla salute, ma addirittura sul nostro dna.

A proposito di cibo e salute, interviste, intestino, intolleranze e allergie

Cera o non c’era? Ancora sulle mele biologiche

26 Gennaio 201512 Dicembre 2018 di Antonella Gallino
Cera o non c’era? Ancora sulle mele biologiche
Mangiare sano

Seconda puntata sulla questione cera-mele-bio. Lo abbiamo chiesto direttamente a un produttore trentino (militante) di mele biologiche.

A proposito di agricoltura biologica, bufale e tranelli, frutta, interviste, mele

Farina di mais integrale biologica: come sceglierla e dove trovarla di qualità

23 Dicembre 20143 Dicembre 2020 di Antonella Gallino
Farina di mais integrale biologica: come sceglierla e dove trovarla di qualità
Mangiare sano

I segreti delle farine di mais, svelati grazie all’intervista con un piccolo produttore ferrarese di mais tradizionale (non ibrido).

A proposito di cereali antichi, dispensa facile, farina di mais, farine, interviste, senza glutine

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