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A proposito di ricette facilissime

Non sono una food-blogger ‘tipica’ e non credo di avere una particolare predisposizione per la cucina. Ma soprattutto sono pigra e preferisco spendere il mio tempo più a stare a tavola che a cucinare. Poi non mi piace la cucina troppo elaborata e ‘dopata’ di ingredienti facilitanti, che tendono ad appiattire e uniformare i sapori.

Per questo motivo è per me vitale attingere a un repertorio di ricette facilissime, che si fanno praticamente da sole, assemblando gli ingredienti o quasi. Il segreto è spesso partire da poche materie prime molto ben scelte (leggi: nella loro stagione e regione di eccellenza, coltivate in modo sano) e saperle abbinare al meglio.

Qui troverai tante idee e suggerimenti che ti risolveranno una cena dell’ultimo minuto ma spesso saranno anche da stimolo e iniezione per dare libero sfogo, magari la prossima volta, alla tua stessa creatività.

Crauti di cavolo rosso fatti in casa

14 Febbraio 201917 Febbraio 2019 di Marco Fortunato
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Mangiare sano

In questo post vi insegno come fare in casa i crauti con il cavolo cappuccio rosso, una ricetta semplicissima e alla portata di tutti. Ma prima capiamo cosa sono i […]

A proposito di autunno, cibi fermentati, inverno, ricette facilissime

Farina di castagne: ricette facili 100% vegetali, salate e dolci, senza zucchero e senza glutine

28 Dicembre 20183 Gennaio 2019 di Antonella Gallino
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Mangiare sano

La farina di castagne, molto usata fino agli anni Cinquanta e oggi così poco nota e valorizzata nelle nostre cucine, sta vivendo una sua modesta, ma orgogliosissima revanche. È un alimento molto […]

A proposito di autunno, cucina vegana, farina di castagne, inverno, ricette facilissime, senza glutine

Cracker fatti in casa senza lievito e senza glutine

8 Maggio 201811 Febbraio 2019 di Laura Milanese
Cracker fatti in casa senza lievito e senza glutine
Mangiare sano

Un’alternativa comoda e più sana alle gallette di cereali. Un sostitutivo del pane, senza glutine e versatile, dalla consistenza croccante. Facili e veloci, sia da fare, sia da spazzolare ;-)

A proposito di cucina vegana, ricette, ricette facilissime, senza glutine

Polpette di ceci o di legumi, vegan, ricetta facile

15 Marzo 20182 Febbraio 2019 di Serena Bivona
Polpette di ceci o di legumi, vegan, ricetta facile
Mangiare sano

Una ricetta facile, rapida, vegan, oltre che gustosa. Per mettere in tavola i legumi con tutti i loro benefici, e farli apprezzare anche dai bambini (notoriamente sensibili alle polpette…).

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Anguria: tutte le proprietà e le ricette che non ti aspetti

10 Agosto 201712 Dicembre 2018 di Antonella Gallino
Anguria: tutte le proprietà e le ricette che non ti aspetti
Mangiare sano

Dell’anguria sono ben note le proprietà: ma quanti sanno come si taglia? E in quante varianti si può servire in tavola (o in giardino), facendo il tanto amato figurone?

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Crêpes mon amour: dove il glutine e la pazienza non servono

18 Gennaio 20172 Febbraio 2019 di Antonella Gallino
Crêpes mon amour: dove il glutine e la pazienza non servono
Mangiare sano

Le crêpes sono una ricetta facile e democratica. La versione base – senza glutine, senza lievito e vegana – mette d’accordo tutti, compresi palato e stomaco.

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Fare la polenta? Più facile di quanto si pensi

1 Febbraio 20154 Febbraio 2019 di Antonella Gallino
Fare la polenta? Più facile di quanto si pensi
Mangiare sano

Spesso non facciamo la polenta perché pensiamo che ci vogliano il paiolo di rame e un mescolamento continuo. E se non fosse così? Provare per credere: ecco qualche trucco per non complicarsi la vita.

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Vellutata di zucca cremosa, senza patate e senza panna

8 Ottobre 201414 Gennaio 2019 di Serena Bivona
Vellutata di zucca cremosa, senza patate e senza panna
Mangiare sano

Per imparare a cucinare la zucca velocemente e in semplicità, a partire da una ricetta di base. È una ricetta supersemplice. Per andare incontro a chi ha poco tempo, a […]

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