In questo post vi insegno come fare in casa i crauti con il cavolo cappuccio rosso, una ricetta semplicissima e alla portata di tutti. Ma prima capiamo cosa sono i […]
A proposito di ricette facilissime
Non sono una food-blogger ‘tipica’ e non credo di avere una particolare predisposizione per la cucina. Ma soprattutto sono pigra e preferisco spendere il mio tempo più a stare a tavola che a cucinare. Poi non mi piace la cucina troppo elaborata e ‘dopata’ di ingredienti facilitanti, che tendono ad appiattire e uniformare i sapori.
Per questo motivo è per me vitale attingere a un repertorio di ricette facilissime, che si fanno praticamente da sole, assemblando gli ingredienti o quasi. Il segreto è spesso partire da poche materie prime molto ben scelte (leggi: nella loro stagione e regione di eccellenza, coltivate in modo sano) e saperle abbinare al meglio.
Qui troverai tante idee e suggerimenti che ti risolveranno una cena dell’ultimo minuto ma spesso saranno anche da stimolo e iniezione per dare libero sfogo, magari la prossima volta, alla tua stessa creatività.
Farina di castagne: ricette facili 100% vegetali, salate e dolci, senza zucchero e senza glutine
La farina di castagne, molto usata fino agli anni Cinquanta e oggi così poco nota e valorizzata nelle nostre cucine, sta vivendo una sua modesta, ma orgogliosissima revanche. È un alimento molto […]
Cracker fatti in casa senza lievito e senza glutine
Un’alternativa comoda e più sana alle gallette di cereali. Un sostitutivo del pane, senza glutine e versatile, dalla consistenza croccante. Facili e veloci, sia da fare, sia da spazzolare ;-)
Polpette di ceci o di legumi, vegan, ricetta facile
Una ricetta facile, rapida, vegan, oltre che gustosa. Per mettere in tavola i legumi con tutti i loro benefici, e farli apprezzare anche dai bambini (notoriamente sensibili alle polpette…).
Anguria: tutte le proprietà e le ricette che non ti aspetti
Dell’anguria sono ben note le proprietà: ma quanti sanno come si taglia? E in quante varianti si può servire in tavola (o in giardino), facendo il tanto amato figurone?
Crêpes mon amour: dove il glutine e la pazienza non servono
Le crêpes sono una ricetta facile e democratica. La versione base – senza glutine, senza lievito e vegana – mette d’accordo tutti, compresi palato e stomaco.
Fare la polenta? Più facile di quanto si pensi
Spesso non facciamo la polenta perché pensiamo che ci vogliano il paiolo di rame e un mescolamento continuo. E se non fosse così? Provare per credere: ecco qualche trucco per non complicarsi la vita.
Vellutata di zucca cremosa, senza patate e senza panna
Per imparare a cucinare la zucca velocemente e in semplicità, a partire da una ricetta di base. È una ricetta supersemplice. Per andare incontro a chi ha poco tempo, a […]