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A proposito di vino naturale

Cosa significa vino naturale? È una delle questioni più spinose che mi sia capitato di affrontare, anche perché questo termine non sempre coincide con quello di vino biologico o biodinamico, cui può a volte sovrapporsi e a volte no.

Per vino naturale in genere si intende il vino prodotto da uve sane, senza veleni in vigna né in cantina, ma anche senza additivi o coadiuvanti (fatta eccezione per poca solforosa) né adulterazioni o interventi spinti nei processi di vinificazione. Alcuni sinonimi: vino vero, sincero, onesto, libero.

Si tenga anche conto che il vino è uno dei pochi alimenti dove in etichetta non è obbligatorio indicare gli ingredienti; dunque a volte il rischio è che, oltre all’uva, ci sia una miriade di ingredienti insospettabili, pur consentiti dalla legge.

Vini senza solfiti aggiunti: facciamo chiarezza

24 Ottobre 20194 Febbraio 2023 di Antonella Gallino
Vini senza solfiti aggiunti: facciamo chiarezza
Mangiare sano

I solfiti fanno male o il marketing del ‘senza’ ha colonizzato anche il mondo del vino? Piccola guida per orientarsi su un tema tanto controverso, quanto oscuro per la maggior parte di noi bevitori.

A proposito di a mio parere, agricoltura biologica, cibo e salute, collaborazioni e sponsor, solfiti, vino naturale

Caro contadino, tu non vendi un prodotto

7 Giugno 201922 Agosto 2019 di Antonella Gallino
Caro contadino, tu non vendi un prodotto
Coltivare sano

Caro contadino, se hai cura dell’ambiente e del territorio, tu non vendi solo un prodotto, ma anche e soprattutto un servizio. Mi aspetto che tu, per primo, ne sia cosciente.

A proposito di agricoltura biologica, marketing e comunicazione, vino naturale

Come riconoscere i vini naturali. Perché dire vino biologico non basta

23 Aprile 201724 Ottobre 2019 di Antonella Gallino
Come riconoscere i vini naturali. Perché dire vino biologico non basta
Mangiare sano

Adesso tutti fanno bio perché è di moda e crea fatturato. Ma specialmente nel vino, ‘bio’ vuol dire ancora poco. Provo a spiegare perché, grazie a Giovanni Bietti.

A proposito di agricoltura biologica, certificazione bio, libri ed ebook, solfiti, vino naturale

Considero Valore • Guida alla spesa sana e biologica a km zero in Italia + servizi di promozione e comunicazione per le aziende agricole locali

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