Gallette sane senza glutine, al forno
Servings 2 teglie
Ingredienti
- 120 g farina di grano saraceno
- 120 g farina di riso
- 220 g acqua circa
- 40 g olio evo (circa 3 cucchiai da minestra)
- qb sale
- 100 g semi misti a piacere (lino, girasole, sesamo, zucca, papavero...)
Istruzioni
- Mescolare gli ingredienti liquidi alle farine, aggiungere il sale e i semi, lasciar riposare e stendere con una spatola sulle due teglie ricoperte di carta da forno. L'impasto deve risultare semiliquido e facilmente distendibile: più lo strato è sottile, più cuocerà in fretta, quindi tenere d'occhio il forno per il primo esperimento!
- Cuocere per 40 min a 200°C o fino a che la pasta è croccante. Dopo 10 min dall’inserimento in forno è bene estrarre le placche da forno e incidere leggermente la pasta con un coltello per ottenere le forme desiderate.
Note
Variante aromatica
Per dare un tocco aromatico in più o creare diverse varianti nella stessa infornata, si può sperimentare l’aggiunta di erbe aromatiche e spezie.Versione dolce
La ricetta diventa dolce se al posto dei semi si usa la frutta secca e se, all’uscita dal forno, si spennella la superficie con un dolcificante come sciroppo d'agave o d'acero (nella versione vegan), o miele (in quella semplicemente veg).
