Pulite bene le foglie del tarassaco e scottatele per un minuto in acqua leggermente salata. Lasciate raffreddare e tagliatele grossolanamente.
In una padella scaldate 2 cucchiai di olio e aggiungete lo spicchio d’aglio, se desiderato. Lasciate rosolare qualche minuto, poi aggiungete una manciata di uvetta e una di pinoli.
Lasciate insaporire bene e servite come contorno a un cereale integrale.
Al posto del tarassaco potete usare erbette, spinaci, catalogna, ortiche.
Al posto dell'aglio potete usare un cipollotto.
