Vini naturali con bassi solfiti, nell'ordine di 40-60 mg/hl, senza altri additivi. Seguiamo tutta la filiera, dalla vigna all’imbottigliamento.
Riso rosa marchetti bianco (lavorato, non brillato), semilavorato e integrale. Fagioli borlotti, fagioli dell’occhio, fagioli cannellini, piselli.
Produzione artigianale di ravioli, gnocchi, biscotti, torte, grissini, snack, confetture, marmellate, giardiniera. Farine macinate a pietra e legumi. Frutta essiccata. Vendita sfusa.
Trota, salumi d’oca di Mortara IGP, salame di Varzi DOP, vari prodotti deco: cipolla rossa di Breme, peperoni di Voghera, zucca bertagnina di Dorno. Riso di Lomellina. Pane con pasta madre, farine naturalmente senza glutine.
Siamo una delle pochissime realtà italiane a coltivare fiori da reciso, stagionali e senza forzature.
Pasta artigianale di grani antichi
Fiore all’occhiello delle nostre produzioni sono le carni e i salumi dei nostri maiali. Nello spaccio vengono venduti anche prodotti di altri produttori che rispettano le nostre stesse qualità produttive e di artigianalità.
Fragole e piccoli frutti. Orticole di ogni genere: melanzane, zucchini, pomodori, fagioli, ceci, cavoli, cavolfiori e spinaci. Patate rosse, gialle e bianche, oltre alle pregiate Vitellotte Noire.
Coltiviamo sementi antiche di riso (Carnaroli, Rosa Marchetti) e miglio. Il riso Rosa Marchetti è disponibile anche semi integrale e integrale. Farine di riso, miglio e grano saraceno. Fagioli dell’occhio.
Trasformiamo giornalmente tutto e solo il latte delle nostre capre producendo una notevole varietà di formaggi freschi e stagionati, oltre a yogurt e a ricotta.
Carne bovina in tagli sottovuoto. Confezioni miste dai 5 kg in su.
Caotico: Barbera e Croatina frizzante senza solfiti aggiunti metodo ancestrale.
Zephyro: Riesling Italico macerato senza solfiti aggiunti.
Calypso: Malvasia aromatica di Candia macerata secca senza solfiti aggiunti.
Viriditas: Malvasia aromatica di Candia passita macerata senza solfiti aggiunti.
Giâfèr: Bonarda frizzante dell’Oltrepò Pavese.
Venerdì 13 e 1948: Barbera e Croatina con lunghe macerazioni.
Le Lame: Pinot nero in rosso lungamente macerato.
I Lupi della Luna: Pinot nero in bianco Spumante metodo classico non sboccato.
Farine di cereali, di nostra realizzazione, macinate a pietra: farina di grano tenero setacciata e semi-integrale, farina di grano duro integrale, farina di segale.
