Stampa o salva ricetta Miglio con topinambur e pomodori secchi Una ricetta semplice, 100% vegetale, che ci insegna a sfruttare e insaporire il miglio, cereale naturalmente senza glutine, trattandolo come […]
Il punto di riferimento della filiera cortissima in Italia
Se ci facessimo furbi, andremmo a comprare direttamente dai produttori agricoli. Solo che dobbiamo sapere dove sono e come trovarli.
Antonella GallinoFondatrice di Considero Valore
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La protesta del latte vista con gli occhi di una contadina sarda
Il parere di Fabiola Dettori, una piccola contadina sarda che crede nel km zero e nell’economia di rete e di territorio, sulla protesta del latte.
Crauti di cavolo rosso fatti in casa
In questo post vi insegno come fare in casa i crauti con il cavolo cappuccio rosso, una ricetta semplicissima e alla portata di tutti. Ma prima capiamo cosa sono i […]
The Milk System: l’industria del latte e il latte versato
L’altra sera a Piacenza, al Cinema Corso, è stato proiettato The Milk System, il documentario di Andreas Pichler, regista e ricercatore di Bolzano, che fotografa il sistema che sta dietro l’industria del […]