Altoforno • Impasti agresti

Spighe di grano con citazione di Cristina Puja: Quando mangiamo, prima ancora di soddisfare i nostri sensi, ci nutriamo di un'intelligenza
Emilia-Romagna»Modena»Parco dei Sassi, Appennino modenese
Dove siamoVia Sassi 1983, Rocca Malatina MO
Modena
  • Profilo
  • Più Info
     Indirizzo Via Sassi 1983, Rocca Malatina MO
    Modena
    Emilia-Romagna
    Habitat
    • Collina
    • Montagna
    • Parco naturale
    Tipologia Trasformatore
    Metodo di produzione Agroecologico non certificato
    Certificazioni e garanzie

    Uso prodotti di filiera locale da piccole aziende agricole biologiche spesso autocertificate. L’importante per me è il rapporto con chi compra, poter spiegare come lavoro. Al mercato e al forno riesco a farlo.

    Prodotti in vendita
    • Pane
    • Prodotti da forno
    Altri prodotti e specificità

    Pane antico fatto con pasta madre e affetto, a lunga lievitazione, senza lievito di birra. Pizze, focacce, muffins, biscotti e torte con materie prime biologiche locali. Alcuni prodotti sono senza zucchero, grano, uova e latticini. Tutto fatto a mano.

    Menzione di Considerovalore