Produttore, Agriturismo
PC
Casa della Memoria Casella Agriturismo
3394578683 Annarita
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INDIRIZZO Località Frascale, San Protaso, Fiorenzuola d’Arda PC
Piacenza, Emilia-RomagnaTERRITORIO Circuito delle terre verdiane, a cavallo tra la provincia di Piacenza e quella di Parma, PianuraMetodo di produzione Biologico certificatoCERTIFICAZIONE Suolo e Salute dal 2017.Prodotti in vendita Farro, Vino rosso, Vino biancoAltri prodotti e specificità Produttore della maggioranza delle materie prime cucinate in azienda: ortaggi, farro dicocco, pane e focacce con pasta madre a lunga lievitazione. Cucina stagionale e salutare, con anche menu vegetariani, vegan e per intolleranti.Sito web www.casadellamemoria.net
Menzione di ConsideroValore
Adoro Annarita, Franco e i loro figli Margherita e Damiano, così ospitali e premurosi. Fattoria curatissima, dal sapore antico, luogo di memoria e attenzione familiari: un’oasi di pace che offre un’atmosfera magica in mezzo alla pianura. La cucina è di grande gusto e qualità, con attenzione scrupolosa verso le materie prime, in prevalenza autoprodotte o accuratamente selezionate da produttori affidabili e verificati. Uno dei primi e pochi posti in provincia di Piacenza dove trovare anche un menu vegetariano e vegan, così come le vere tigelle reggiane, fatte a mano con farine di grani antichi bio e cotte su piastra di ghisa. C’è molta cura e gusto in tutto, e qualcosa di speciale che a parole non si può tradurre.