La Capra Felice

Spighe di grano con citazione di Cristina Puja: Quando mangiamo, prima ancora di soddisfare i nostri sensi, ci nutriamo di un'intelligenza
Trentino Alto-Adige»Trento»Valle dei Mocheni
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Trento
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     Indirizzo Maso Villata 79, Frassilongo (TN)
    Trento
    Trentino Alto-Adige
    Habitat Montagna
    Tipologia
    • Produttore
    • Trasformatore
    Metodo di produzione Biologico certificato
    Certificazioni e garanzie

    ICEA

    Prodotti in vendita
    • Latte di capra
    • Yogurt
    • Latticini e formaggi di capra
    Altri prodotti e specificità

    Formaggio da latte caprino crudo, munto da un gregge di 130 capre pezzate mòchene che si alimentano con erba al pascolo. La razza è una specie autoctona rustica e pascolatrice, in via di estinzione e qui recuperata e reintrodotta nel suo habitat naturale

    Note particolari

    Progetto di agricoltura sociale con annesso caseificio artigianale.

    Menzione di Considerovalore

    Menzione di Considerovalore

    Agitu (pronuncia: Aghìtu) è una donna forte, bellissima, piena di determinazione e coraggio. Tratta le sue capre con un tale amore che persino alcuni vegani, dopo averla conosciuta, accettano di mangiarne i formaggi. Pur provenendo da un altro continente, vuole creare economie virtuose sul territorio e per il territorio, a filiera brevissima e senza compromessi. Le ho chiesto da dove le venisse tutta quell’energia e mi ha risposto che è il dna delle donne del suo popolo (etìope). L’ho adorata dal primo suo sorriso. Tempo di innamoramento: 3 minuti.