Mas La Grisota

Spighe di grano con citazione di Helena Norberg-Hodge: Localizzazione significa ristabilire il nostro senso di interdipendenza con gli altri e con il mondo naturale.
Italy»Trento»Valle dei Mocheni
Dove siamoLoc. Michei, Sant’Orsola Terme TN
Trento
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     Indirizzo Loc. Michei, Sant’Orsola Terme TN
    Trento
    Trentino Alto-Adige
    Habitat Montagna
    Tipologia
    • Produttore
    • Trasformatore
    Metodo di produzione Agricoltura ecosostenibile non certificata
    Certificazioni e garanzie

    Siamo troppo piccoli per la burocrazia e i costi di una certificazione. Pratichiamo un’agricoltura che segue i ritmi naturali dei nostri animali, senza imposizioni. Le nostre vacche sono rilassate e felici al pascolo da aprile ad ottobre/novembre.

    Prodotti in vendita
    • Yogurt
    • Latticini e formaggi vaccini
    Altri prodotti e specificità Formaggio, yogurt, tosella, ricotta e burro (“bòter”) da latte delle nostre vacche di razza grigio alpina, al pascolo per 8/10 mesi all’anno e per il resto alimentate con il nostro fieno.
    Note particolari

    Le nostre vacche non sono spinte a produrre più latte, di conseguenza anche la nostra produzione è limitata e curatissima. La lavorazione è a latte crudo. Nel caseificio usiamo come grande paiolo un’antica caldèra in rame (datata 1930), che abbiamo recuperato e ristrutturato.

    Menzione di Considerovalore