Produttore
PC
Podere Casa Chierica
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INDIRIZZO Località Casa Chierica 253, Fraz. Castelnovo, Borgonovo Val Tidone PC
Piacenza, Emilia-RomagnaTERRITORIO Val Tidone, CollinaMetodo di produzione Biologico certificato, Agricoltura ecosostenibile non certificataCERTIFICAZIONE Siamo una piccola azienda familiare a conduzione artigianale. Abbiamo la certificazione biologica Suolo e Salute per le coltivazioni, che usiamo come foraggio. Sull’allevamento non abbiamo mai richiesto la certificazione, dato che alcune farine che usiamo non lo sono, pur essendo di altissima qualità (sono macinate a pietra settimanalmente da un mulino tradizionale della nostra zona).Prodotti in vendita Carne bovinaAltri prodotti e specificità Bovine di razza chianina, marchigiana e piemontese. Nella bella stagione gli animali sono al pascolo. Il foraggio è integralmente prodotto da noi; alcune farine provengono da aziende agricole di fiducia note personalmente. Vendita a privati e ristoratoriEccellenze e note particolari I nostri bovini sono indenni da malattie e sono iscritti al libro genealogico Anabic di Perugia, ente certificatore delle razze dell'Appennino Centrale. Tre nostri vitelli, 2 marchigiani e un chianino, sono stati selezionati da loro come riproduttori di razza. Pertanto la nostra carne, così sana, può essere consumata anche cruda, a chi piace; aspetto da non sottovalutare.