Zucca beretta di Piacenza. Aglio bianco piacentino varietà Ottolini. Fragola rifiorente Albion. Pomodoro Rio Grande. Fagiolo borlotto Taylor.
Riso Rosa Marchetti bianco (lavorato, non brillato), semilavorato e integrale. Riso Emma aromatico a chicco lungo tipo basmati. Fagioli borlotti, fagioli dell’occhio, fagioli cannellini, piselli. Farina di riso macinata a pietra da riso bianco, semilavorato o, su richiesta, integrale.
Ceci, fagioli, lenticchie. Farine macinate a pietra di semola di grano duro antico (tipo senatore cappelli), di farro, di grano tenero tipo 1, di mais, di ceci.
Farine macinate a pietra di grano tenero, farro e mais ottofile. Farro integrale, perlato e orzo in chicchi, oltre a ceci, fagioli e lenticchie. Olio evo (anche monovarietale ‘rosciola’). Saponi naturali.
