Crêpes mon amour: dove il glutine e la pazienza non servono
Le crêpes sono una ricetta facile e democratica. La versione base – senza glutine, senza lievito e vegana – mette d’accordo tutti, compresi palato e stomaco.
Il pane in versione schiacciata e non lievitata, che appartiene a tutta la tradizione mediterranea e oltre, dal pane azzimo alla pita al chapati al testo alla piadina romagnola. Tutte le varianti di un carboidrato base in origine salutista.
Le crêpes sono una ricetta facile e democratica. La versione base – senza glutine, senza lievito e vegana – mette d’accordo tutti, compresi palato e stomaco.
Bando alle farine per celiaci, fare pane senza glutine vuol dire anche cambiare un po’ le aspettative e sperimentare varianti basse.