Per capire il significato e i vantaggi della filiera corta citiamo tre fonti di provenienza molto diversa. Tre voci complementari ma convergenti, che enfatizzano ciascuna un aspetto particolare della questione. Quale questione?
Il sapore amaro dei pesticidi [II] Lunga vita a Malles-Venosta
Meleti, albicocchi, ghiacciai. Il campanile sommerso che svetta dalle acque smeraldo del Lago di Resia. Pinot nero e Riesling. Eccoci trasportati in Val Venosta: là dove nasce l’Adige, a nord-ovest di Bolzano. E là dove, complice un microclima favorevole e il soffio costante della tramontana, sono garantiti 320 giorni di sole all’anno. Un Eden dove la … Leggi tutto
