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A proposito di superfood

Superfood è un termine recente, di stampo anglosassone, che appartiene al regno della cucina healthy, cioè sana: indica i cibi che hanno una qualità nutrizionale superiore, con cui difendersi non solo dal junk food (che in qualche modo ne è l’opposto), ma anche dalla media del cibo comune.

Sono alimenti con qualità ‘nutraceutiche’, cioè curative per via alimentare.

In questo blog verrà data priorità a tutto ciò che è superfood:

  1. naturale, cioè presente in natura (e non a integratori o prodotti di sintesi);
  2. che appartiene alla cultura e reperibilità del bacino mediterraneo, bandendo le astruserie troppo esotiche o vediche, prodotte molto lontano dall’Italia.

Che differenza c’è tra probiotici e fermenti lattici?

11 Aprile 20188 Settembre 2019 di Marco Fortunato
Che differenza c’è tra probiotici e fermenti lattici?
Mangiare sano

Conosci la differenza tra probiotici e fermenti lattici? È molto interessante farsi questa domanda, perché se cercate in rete troverete tante, tante informazioni errate e confuse su quale sia un […]

A proposito di autoproduzione, fermentati, intestino, superfood

Mela: un supercibo con una signora buccia

10 Febbraio 201521 Maggio 2018 di Susanna Villa
Mela: un supercibo con una signora buccia
Mangiare sano

La mela è un supercibo da riscoprire. A patto che se ne mangi (e mastichi) anche la buccia, dove risiede la maggior parte dei componenti nutrizionali.

A proposito di abc cucina sana, biologico, mele, superfood

Considero Valore • Guida alla spesa sana e alla filiera corta in Italia. Servizi per le aziende agricole

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