La zucca è buona e fa pure bene. Ma pulirla, pelarla e farla a fette, o tocchetti, è sempre un corpo a corpo che affrontiamo in svantaggio. Ecco un paio di trucchetti per uscirne a falangi intatte.
A proposito di trucchetti e scorciatoie
Per facilitarci la vita in cucina, tanto più se vogliamo mangiare sano, conviene conoscere qualche trucco e le astuzie principali – ereditate dalle (bis)nonne o scambiate tra noi neo-massaie postmoderne, che le scopriamo a furia di sperimentare e di leggere su web.
Tante volte la via più semplice è anche la più pratica, a patto di sapere come fare.
Come cucinare i legumi: tutti i tempi di cottura e ammollo, per non sbagliare
Tutto, ma proprio tutto, quello che serve sapere per preparare i legumi e approfittare delle loro nobili proteine vegetali. Stagionalità, risciacquo, ammollo, cottura.
La cottura dei cereali in chicco: i tempi e le dosi per non sbagliare
Tutto ciò che avreste voluto sapere (prima) sulla cottura dei cereali in chicco: tempi, dosi, proporzioni, ammolli. Dal riso alla quinoa passando per orzo, farro, avena, sorgo, miglio e grano […]
Abbuffate natalizie: consigli, trucchi e curiosità per sopravvivere
Come affrontare i bagordi natalizi e le eccedenze culinarie delle feste senza patire troppo le conseguenze. Trucchi e consigli testati sulla sottoscritta.
Fare la polenta? Più facile di quanto si pensi
Spesso non facciamo la polenta perché pensiamo che ci vogliano il paiolo di rame e un mescolamento continuo. E se non fosse così? Provare per credere: ecco qualche trucco per non complicarsi la vita.