Per facilitarci la vita in cucina, tanto più se vogliamo mangiare sano, conviene conoscere qualche trucco e le astuzie principali – ereditate dalle (bis)nonne o scambiate tra noi neo-massaie postmoderne, che le scopriamo a furia di sperimentare e di leggere su web.
Tante volte la via più semplice è anche la più pratica, a patto di sapere come fare.
Tutto ciò che avreste voluto sapere (prima) sulla cottura dei cereali in chicco: tempi, dosi, proporzioni, ammolli. Dal riso alla quinoa passando per orzo, farro, avena, sorgo, miglio e grano Leggi tutto…
Spesso non facciamo la polenta perché pensiamo che ci vogliano il paiolo di rame e un mescolamento continuo. E se non fosse così? Provare per credere: ecco 4 metodi per non complicarsi la vita.
La zucca è buona e fa pure bene. Ma curarla, cioè pelarla e farla a fette o tocchetti, è sempre un corpo a corpo che affrontiamo in svantaggio.
