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A proposito di trucchetti e scorciatoie

Per facilitarci la vita in cucina, tanto più se vogliamo mangiare sano, conviene conoscere qualche trucco e le astuzie principali – ereditate dalle (bis)nonne o scambiate tra noi neo-massaie postmoderne, che le scopriamo a furia di sperimentare e di leggere su web.

Tante volte la via più semplice è anche la più pratica, a patto di sapere come fare.

Come pulire la zucca in modo facile e veloce

7 Ottobre 20197 Giugno 2022 di Antonella Gallino
Come pulire la zucca in modo facile e veloce
Mangiare sano

La zucca è buona e fa pure bene. Ma pulirla, pelarla e farla a fette, o tocchetti, è sempre un corpo a corpo che affrontiamo in svantaggio. Ecco un paio di trucchetti per uscirne a falangi intatte.

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Come cucinare i legumi: tutti i tempi di cottura e ammollo, per non sbagliare

19 Dicembre 201815 Ottobre 2020 di Antonella Gallino
Come cucinare i legumi: tutti i tempi di cottura e ammollo, per non sbagliare
Mangiare sano

Tutto, ma proprio tutto, quello che serve sapere per preparare i legumi e approfittare delle loro nobili proteine vegetali. Stagionalità, risciacquo, ammollo, cottura.

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La cottura dei cereali in chicco: i tempi e le dosi per non sbagliare

24 Aprile 20184 Luglio 2020 di Serena Bivona
La cottura dei cereali in chicco: i tempi e le dosi per non sbagliare
Mangiare sano

Tutto ciò che avreste voluto sapere (prima) sulla cottura dei cereali in chicco: tempi, dosi, proporzioni, ammolli. Dal riso alla quinoa passando per orzo, farro, avena, sorgo, miglio e grano […]

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Abbuffate natalizie: consigli, trucchi e curiosità per sopravvivere

29 Dicembre 201728 Dicembre 2019 di Antonella Gallino
Abbuffate natalizie: consigli, trucchi e curiosità per sopravvivere
Mangiare sano

Come affrontare i bagordi natalizi e le eccedenze culinarie delle feste senza patire troppo le conseguenze. Trucchi e consigli testati sulla sottoscritta.

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Fare la polenta? Più facile del previsto

1 Febbraio 20151 Agosto 2022 di Antonella Gallino
Fare la polenta? Più facile del previsto
Mangiare sano

Spesso non facciamo la polenta perché pensiamo che ci vogliano il paiolo di rame e un mescolamento continuo. E se non fosse così? Provare per credere: ecco qualche trucco per non complicarsi la vita.

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Considero Valore • Guida alla spesa sana e biologica a km zero in Italia + servizi di promozione e comunicazione per le aziende agricole locali

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