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A proposito di filiera corta

Che cos’è la filiera corta agroalimentare e che caratteristiche ha? In che modo connette produttori e acquirenti (mi rifiuto di chiamarci ‘consumatori’), abolendo o riducendo gli intermediari? Che vantaggi può dare rispetto alle filiere lunghe e alla grande distribuzione organizzata (gdo)? Che opportunità rappresenta per le aziende agricole e per chi compra nello stesso tempo?

Definizione, significato ed esempi di filiera corta. Differenza – e talvolta coincidenza – con il chilometro zero e la scala locale. Conseguenze sull’impatto ambientale e ricadute nel tessuto sociale. Apologia delle filiere brevi e dell’economia circolare, in tutti i settori.

Bologna: il Mercato della Terra di Slow Food

1 Novembre 201412 Dicembre 2018 di Milena Archetti
Bologna: il Mercato della Terra di Slow Food
Mangiare sano

[Aggiornamento alla primavera 2017: il mercato si riunisce oggi nella stessa sede con il nome di Mercato Ritrovato, per le news consultare la pagina FB Mercato Ritrovato] Inaugurato nel 2008, il […]

A proposito di bologna, filiera corta, mercati contadini, spesa contadina

Come è nato Considerovalore e perché

16 Ottobre 201415 Novembre 2020 di Antonella Gallino
Come è nato Considerovalore e perché
Fatti miei, Mangiare sano

Quando nel 2010 mi sono ritrasferita a Piacenza – anzi nel piacentino, perché di città non ne volevo più sapere –, mancavo da 25 anni. E 25 anni a Milano, per chi è cresciuto nella placenta di una piccola provincia…

A proposito di filiera corta, piacenza

Filiera corta o chilometro zero: che differenza c’è?

2 Ottobre 20146 Novembre 2020 di Antonella Gallino
Filiera corta o chilometro zero: che differenza c’è?
Mangiare sano

Chiarimenti ad uso degli appassionati di lingua italiana; ma anche, più semplicemente, a beneficio di chi voglia capirci qualcosa (di più).

A proposito di filiera corta, lessico di base

Il mercato contadino di Mantova, sul Lungorio

29 Settembre 201425 Luglio 2018 di Antonella Ziliani
Il mercato contadino di Mantova, sul Lungorio
Mangiare sano

Luogo irrinunciabile per gli aficionados della sporta, che pare non desistano nemmeno in caso di pioggia o neve (e vale anche per i produttori), il mercato contadino mantovano è una realtà stabile e […]

A proposito di filiera corta, mantova, mercati contadini, spesa contadina

Antico Mercato di Volpedo

17 Settembre 20141 Marzo 2020 di Antonella Gallino
Antico Mercato di Volpedo
Mangiare sano

Un mercato settimanale voluto e gestito da un’associazione di produttori biologici, La Strada del Sale, attiva da oltre vent’anni. A Volpedo la comunità dei produttori e degli artigiani ci conduce […]

A proposito di filiera corta, mercati contadini, spesa contadina, tortona, volpedo

Considerovalore: geografia e ragioni di un progetto

14 Settembre 201417 Marzo 2019 di Antonella Gallino
Considerovalore: geografia e ragioni di un progetto
Mangiare sano

Un accenno alla geografia di Considerovalore, per approdare poi a una riflessione sulla geografia della nostra spesa.

A proposito di filiera corta, piacenza

Mercati contadini attivi a Milano città

13 Agosto 201429 Marzo 2019 di Antonella Gallino
Mercati contadini attivi a Milano città
Mangiare sano

Tutti i mercati contadini, o farmer market, o mercati a chilometro zero, o mercatini rurali – chiamiamoli come ci piace – attivi a Milano città.

A proposito di filiera corta, mercati contadini, milano, spesa contadina

La filiera corta: 3 fonti ci aiutano a capire cos’è

9 Agosto 201411 Luglio 2019 di Antonella Gallino
La filiera corta: 3 fonti ci aiutano a capire cos’è
Mangiare sano

Per capire in cosa consiste la filiera corta scegliamo di citare tre fonti di provenienza molto diversa. Tre voci complementari ma convergenti…

A proposito di filiera corta, lessico di base, personaggi e storie belle

Ponti di fiducia: imprese etiche incontrano acquirenti critici

17 Novembre 20135 Febbraio 2019 di Antonella Gallino
Ponti di fiducia: imprese etiche incontrano acquirenti critici
Vivere sano

Storia di una bella giornata, in cui si gettavano le fondamenta per realizzare esempi di economia virtuosa e per imparare a votare con il portafoglio. Sabato 16 novembre 2013 ho […]

A proposito di eventi, filiera corta, personaggi e storie belle
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