Il parere di Fabiola Dettori, una piccola contadina sarda che crede nel km zero e nell’economia di rete e di territorio, sulla protesta del latte.
A proposito di prezzo equo
Uno dei temi più spinosi quando acquistiamo cibo sano o cibo bio è quello del prezzo.
Oggi il parametro del ‘sottocosto’ ci ha abituati a tararci su prezzi molto al ribasso, poco remunerativi per i produttori.
Quando un prezzo può dirsi equo, cioè remunerativo per chi produce e nello stesso sostenibile per chi acquista?
È un tema decisivo per orientare i propri consumi, a livello locale e internazionale (dove la filiera è più lunga e coinvolge lavoratori molto lontani e non sempre tutelati).
Un artigiano di successo su Instagram: il caso di Tiziano Woodlab
Amici della tornitura, eccomi di nuovo in laboratorio… Così, di solito, Tiziano Pulcini inizia le sue stories* su Instagram. Per chi lo segue, è una finestra quotidiana imperdibile sul suo […]
Nasce Camilla, il primo emporio biologico e solidale autogestito a Bologna
Dicembre 2018: parte a Bologna il collaudo di Camilla, il primo bio-market italiano gestito in forma cooperativa, fondato sui criteri del consumo critico e solidale. 21 giugno 2018, solstizio d’estate: […]
Ok, il prezzo è giusto: il valore dell’artigianato alimentare
La piccola agricoltura artigianale piace tanto, finché non si parla di prezzo. Tra il fatto a mano e il sottocosto dell’industria c’è una bella differenza.
I vantaggi di fare la spesa a filiera corta
Dove comprare a un prezzo che sia, nello stesso tempo, equo per chi vende e onesto per chi compra? Quali sono i luoghi della filiera corta?
Il prezzo giusto di un chilo di lavoro contadino
Quanto costa un chilo di onesto lavoro contadino? Siamo disposti a riconoscere un prezzo equo a chi produce? Conviene prima capire alcuni meccanismi commerciali.